霜葉は二月の春の花より更に赤いです

今天520「我愛你」的大日子

雖然老夫老妻，也應該吃頓像樣的餐食

是誰說經濟不景氣?一客數貫鈔的鐵板燒可是需預訂先，還爆滿呢!

 犇，是牛隻一起飆速的意思嗎?

犇 規則

每位酌收NT$ 65水資
NT$ 65 will be charged to each guest for mineral water fee
所有價格須加收一成服務費
All prices are subject to a 10% service charge

開瓶費NT$ 500/瓶
Corkage fee is NT$500/per Bottle

俺覺得這很實誠，既然喝水有付錢就甭客氣

喝得自在又開心!

主廚的白帽都快頂到天花板

有個神秘的玫瑰金容器出現在前方

 

主廚開板用鏟，刮鐵板的力道鏗鏘有力

香菇隨著在板上跳舞，單純的香氣飄呀過來

上面↑是油醋，底下左邊是莎莎醬，右方是洋蔥

通常俺吃排餐以原味為主軸，甚少嚐試這些

 

玫瑰金的容器依舊保持神秘，看來像似調理醬料

Appetizer

Italian Parma Ham

服務生貼心提醒:要連底部瓜瓜一起吃

帕瑪火腿的鹹味才不會傷害你的舌頭!

 

Baked Escargot With Herbs 

答案揭曉。田螺、奶油與荷蘭芹，營造這股特殊氣味

不僅單吃爽口，俺發現拿它沾在麵包上更是如虎添翼

Ben European Assorted Bread

什錦麵包，濕潤程度讓俺極為滿意

偷看旁邊備料，鏡頭到哪裡，真相就在哪裡

這形狀，遠觀像是杏鮑菇，厚實

對面歪果扔的餐居然有大蝦蝦，

俺翻爛Menu找不到他們的餐是哪一款，臉皮又薄不敢開口問XDDD

聞到蝦身與高溫鐵板親炙的味兒

俺幫忙心花怒放一番

Soup   

Clam Chowder

蛤蜊巧達濃湯，根本是煮熱的牛奶做基底

芹菜意外點出清爽

French Onion Soup

法式洋蔥湯，今天的洋蔥湯太鹹，勾起俺對滷肉飯深層的慾望

喫不得!立刻向服務生反應，再換一款，俺怕腎臟哀嚎呀!

Entree

櫛瓜時蔬率先登場

 

再放上嬌嫩的蘆筍、彩椒，火候深淺層層分明

 

主廚俐落地將蘆筍切段，吹彈得破

 

魚排也正在準備中

時蔬已經備妥，就等魚排上桌

 Fresh Fish With Perilla Plum Sauce

魚排佐紫蘇梅醬

梅子映著魚肉的鮮嫩，此時俺的心境既是欣喜卻有恬靜

適才反應法式洋蔥湯太鹹，服務生二話不說馬上問俺要重做法式洋蔥湯

還是另換一組

當然是更為Seafood Consomme 海鮮清湯最是合宜

淡淡的湯果然令俺愛不釋手，料豐輕鮮

調味不必重，就能感動

Butter Mashed Potato

馬鈴薯泥  與前些日子在歐華酒店吃的馬鈴薯泥相比

犇顯然弱了...

我們的主餐悄悄地鐵板熟成ing

左起玫瑰鹽、義大利鹽

Main

Seared Hinai Chicken 香煎比內土雞

看到雞腿慢慢呈現此等誘人畫面

老婆心神領悟，做菜不需太急，溫度調好，人可以先去掃地洗衣服

時間差不多再回來Look Look

當然這兩塊腿排不是我們獨享

三組食客六位分食這些雞腿肉

俺不喜歡胡椒，但是也不禁稱讚主廚下得是恰到好處

雞皮脆口到一咬就咯咯響起，腿肉的滑嫩更不用贅述

#46

USDA Prime Sirloin Steak 沙朗牛排

俺要Medium Rare的熟度

也就是俺最先完工

比照在地中海牛肋排餐廳，稍微測試犇對Medium Rare的功力

叉子一壓，血色染污白瓷盤

俺要夾塊給老婆，無奈她根本不敢吃

而且俺也少見地搭莎沙醬與洋蔥、兩種鹽

私心倒抽一口涼氣

本以為主廚要煎荷包蛋

身為蛋控馬上忘記Sirloin Steak的事，靜靜端詳

可惜荷包蛋破碎，成為炒蛋

加上香菇、冬粉、豆芽菜，有個雅名

Sautéed Bean Sprouts and Rice Noodle翠芽春雨

俺的心情從血色沙朗開始走下坡，直到春雨泛成災害

終於確定等等顧客調查表要寫些什麼了

正餐結束，主廚向大家鞠躬致意

旋即我們被帶至VIP室使用甜點附餐

Ben Chef’s Special 

精緻甜點

小玉西瓜、巧克力蛋糕與焦糖布丁奶酪

沒啥特別感動就是

奶茶

老婆要求使用鮮奶，結果茶味淺薄，讓人始料未及

隨手拍拍犇的裝潢，算是對俺此次圓夢大餐的句點

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