霜葉は二月の春の花より更に赤いです

在脹得要死的狀況下，還是走進來，

不是挑戰大肚皮，鴨肉許確實好吃得緊啊!

牆上有沒有媒體之言，對我來說根本沒差。

除非自己親身嚐試過，否則一切都只是參考。

鴨肉許在新竹有三家店，這回仍是再訪熟悉的地方。

是說這塊匾為什麼會燻到發亮?

人家廟裡是香火鼎盛，香煙裊裊讓匾額沾染歲月的痕跡，

那鴨肉許這塊匾，是燻鴨肉燻出黑亮黑亮嗎?

我最愛的料理---炒鴨血

大火猛炒、烏醋猛加、鴨血猛放，沒幾下功夫就可以上桌供人解饞

跟炒鱔魚是有些同工之妙，吃的是大廚拿捏食材的火候與鴨血本身的鮮。

這盤鴨肉多少錢，我真不知道，應該在一兩百文之譜吧，

鴨肉許的價位並不高，來過新竹，與其到城隍老爺那兒人擠人，大眼瞪小眼

我寧可在鴨肉許吹冷氣，如果不開車更讚，

一盤鴨血一盤肉，兩個老饕一壺酒，樂趣可是自己找來的。

皮是亮麗的金黃色，結實卻絕非咬不動的肉質，

就算已經飽足，還是硬要吃個幾塊，

只怕回了台北，沒了這味。

鴨腸

果然，眼睛大肚子小的老毛病又犯了，

不想撐到喉嚨像填鴨一般現世報，還是打包回家，

搭個白飯當做下一餐，實在! 

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