俺告訴你...
俺用每個月微薄的俸祿去吃俺愛吃的東西,去俺想去的地方;俺沒辦法寫的讓每個人感到滿意,人人都想給俺一個讚!所以不喜歡看請別囉嗦,要鬼叫的請至他處,3Q~ 禁止拷貝、翻製、重製俺的圖文,非經俺說可以,不能私自拿俺的照片、文字從事商業行為;如有涉訟以臺灣臺北地方法院為第一審管轄法院,曉得了嗎? 如果有什麼事情,寫信來說 ggyy0310@gmail.com


我對不起大家,羊排篇漏了這些成品照片...

鷹堡92的羊排很出名,在現場強忍著饑餓拍照,此間之苦真是苦!



看似沒熟,咬下卻又鮮又嫩,沒有嗆人的羶味,完全與櫻桃紅的顏色相匹配。



灑一點蒜頭醬,非常唯美的畫面。







本章:安格斯無骨牛小排與高級菲力牛排編

正式啟動!



安格斯牛
Certified Angus Beef,簡稱CAB,是美國安格斯牛肉協會於1978年成立至今的檢定安格斯牛肉專案計畫,用來行銷並確保具有黑色血統特徵肉牛(安格斯牛)所產出的高水準牛肉。

檢定安格斯牛肉(CAB)」是第一個將牛隻屠體與肋眼部位的重量標準納入規範的安格斯品牌。




而無骨牛小排是肋脊部第6-8根肋骨的肉(我是專心聽講的聰明荳)

肉厚且嫩,含有油花卻不膩心,顏色鮮紅,多做為燒烤、涮鍋的上選食材。




※※※※※※※※※※※※※※※※※※我是專業的分隔線※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


再來這組,好像更厲害...






還弄到發爐,老闆你也玩太大了吧!



說也奇怪,按照小的我多年烤肉的經驗,一旦發爐肉就焦掉,必死無疑!

為什麼這位大哥烤個肉噴噴火也就算了,烤出來的牛排還如此鮮艷動人???怪哉。






CHOISE等級菲力牛排



全美國的牛肉,PRIME級佔3%,CHOISE佔40%,

所以吃到CHOISE表示你已經在前面的"崁站"了。



江湖走跳,好像也沒吃過標示PRIME級的菲力牛排,

是記憶不好還是根本沒這檔牛排???






這幾張照片是想告訴你,一座菲力肉山慢慢形成...



完全沒有被火舌舔過的痕跡,真是太神奇了牛肉!






別離這裡太近,免得被刀氣所傷。






這些都是提供給與會嘉賓的試吃肉品,每位還有搭配羊排的主餐。






我的CHOICE
級菲力牛排(五分熟)

 

沒有擺盤,沒有裝飾...直接就送過來;有聽到其他網友竊竊私語,覺得這樣子太沒質感。


但是龜毛仍舊抵不過這麼好吃的牛肉,心裡直想:牠一定跟前面的發爐牛排完全不同,五分熟耶,簡直

是入口即化的輕熟度,原味就很挑逗你的味蕾,玫瑰鹽與胡椒都被我推到一邊去了。

只想跟菲力跳個探戈...豬肝紅的健康色澤,讓我一直吻著他不放

(未完待續)


本次活動由urgo友購好與樂天市場舉辦,特此申謝。

想吃嗎?等你喔→→→  http://urgo-2.shop.rakuten.tw/?scid=urgo-bloger110904-18


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霜葉,紅於二月花 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 咬咬
  • 好多頂級牛排~嗑到爽
  • 這輩子到現在,很少吃到這麼多高級牛肉了

    霜葉,紅於二月花 於 2011/09/08 09:28 回覆

  • 蝦蝦
  • 好厲害的試吃
    鐵定很過癮~
  • 如果不過癮...以我殘忍的個性,哪可能這麼快po文

    霜葉,紅於二月花 於 2011/09/08 09:42 回覆

  • 布丁
  • 哎呀呀,光是這兩篇的羊排牛排就像藝術品一般美麗
    還有什麼好料要上場呢(搓手~)
  • 一次機關出盡肯定不是我的作風,且聽下回分解@@

    霜葉,紅於二月花 於 2011/09/08 21:02 回覆

  • 王拉拉
  • 羊排的切面圖 讓我肚子咕嚕姑嚕叫了
    堆疊的菲力 氣勢也不容小覷阿
  • 正好激起我們遊牧民族的熱血。

    霜葉,紅於二月花 於 2011/09/09 23:44 回覆

  • 泰瑞
  • 強忍著辛苦了
    至少很多肉可以吃XD
  • 屠龍刀隱隱發光,只是今天屠了安格斯~

    霜葉,紅於二月花 於 2011/09/09 23:47 回覆

  • 藍鯨
  • 在現場強忍著饑餓拍照,此間之苦真是苦!~~這句話讚~~推!

    您要不要把下面的認證碼取消,這樣留言會更踴躍喔!
  • 藍鯨大人,請問那個認證碼要怎麼取消呢?謝謝。

    霜葉,紅於二月花 於 2011/09/13 16:43 回覆

  • 藍鯨
  • 在後台管理,部落格裡的基本/進階設定,在文章顯示相關設定,選驗證碼不顯示
  • 改好了,謝謝您的指導。

    霜葉,紅於二月花 於 2011/09/13 21:17 回覆

  • 快樂腳PO PO GO
  • 中秋節我沒烤肉 看到你的文章就粉滿足了
  • 我也沒有心思吃烤肉,可能那天吃怕了吧@@

    霜葉,紅於二月花 於 2011/09/13 21:18 回覆

  • superp
  • 真有口福,舉辦這活動可要不少錢呢
  • 是呀~~~真的感恩呢!

    霜葉,紅於二月花 於 2011/09/23 09:07 回覆

  • 黑玫瑰
  • 牛肉不管怎麼吃怎麼料理我都愛!!但拒絶灑"雷夢"上去~~~~曾經吃過某位大師建議的安格斯"雷夢"牛排~~~說是口感會清爽,但實際上姑娘我認為是清腸料理@@哈....
  • 那不是大師,是半桶師。

    霜葉,紅於二月花 於 2011/10/01 09:10 回覆