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經過再訪的切身感受到

龍都酒樓依舊高踞俺烤鴨譜上第一名

是暫時抑或永久,端看後起之秀能否把牠喀擦了

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這回的烤鴨餐成員簡單,僅約了老彭組二人

連俺家三加一,訂好時間就輕鬆自在

不需擔心受怕,開大團是否波波折折

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人少當然就有人少的缺點

帶位就往走道旁邊裡塞去

比起旁邊圓桌舒適,這兒居於交通要衝

讓讓的涵養提升不少

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討論了一下,雙方決定專心喫烤鴨

其他大菜小菜就暫緩,同桌的女士們都是初訪

可以好好品嚐俺嘴裡這夢幻逸品

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蔥麵醬是鴨肉提味的重要配角

龍都的鴨醬稱職地做到了這點

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小姐開始片鴨,與忠孝東路五段巷內某家烤鴨坊x廚不同

龍都根本不在乎你拍照的距離,相機吃飽飽,人也心情好

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師匠開始片肉,凝氣屏神,抱元守一

鴨肉紛紛,落在盤中竟成花朵

荷葉餅暗有喻形,有荷葉柔弱不堪折

但此籠內餅是層疊,卻粗壯有如村姑

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鴨師問喚座上客,鴨骨要如何料理

男賓想都不想,直接煮粥

也別什麼爆炒鴨骨或酸菜鴨湯,就愛粥底綿綿

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第一吃  烤鴨片肉

有單純鴨皮與皮肉相連

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俺不喜歡夾餅,專挑皮油亂綻處入口

他人避之惟恐不及,俺是嗜肉皮如命

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皮酥肉腴,怎吃都不膩

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單吃皮或單吃肉都若有所失,聽俺的

在嘴巴裡全家團圓唄!

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老婆幫俺裹了份鴨皮餅

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感謝賢妻美意~

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皮肉相連

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烤鴨肉質不像烤雞細緻,吞嚥時千萬小心

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唯有鴨皮,俺對牠是不離不棄

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加了蔥醬餅,烤鴨以另一種迷人風味再度呈現

比單吃鴨皮多了修飾,每口咬下皆有不同層次

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瑤柱蒸蘿蔔糕

坊間多以米漿製糕,雖有蝦米或豬肉提味

總不及這實心實肚蘿蔔切絲來得令人驚喜

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單吃烤鴨略嫌無聊

小點配茶正合時宜

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綿密的蘿蔔糕口感勻稱,上回來時滿座盛讚不已

幫牠戴上小帽子,做個造型,看起來書卷氣許多

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燕液蝦餃皇

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這也是老朋友,隨便整治都好食

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最後壓軸  鴨骨粥

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俺對此粥魂牽夢縈,深感老廣廚藝冠絕天下

光這粥底都有渾然天成的衷心讚嘆

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加了幾片炸麵衣  平時樸實的麵衣入鴨粥

雙方竟也難捨難分,

不知是鴨粥融了麵衣,還是麵衣惹了鴨粥

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鴨粥在眾人依依不捨之下慢慢告罄

這回鴨宴得了兩張酬賓券,甚有益

可見下次再訪之日,絕非雲天迢迢

如此開小團,喫鴨品茶閒嗑牙,妙

 

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