霜葉は二月の春の花より更に赤いです

受邀到極炙日式燒肉做客，這是百無聊賴訓練期間的一點安慰

位於長安東路、天津街口的極炙日式燒肉

樓梯旁入口幾被汽車借款掩蓋，如果再明顯些會更好~

只有假日有午餐，平日晚餐宵夜到12點

俺記得附近卡拉OK不少，看來老闆的眼光沒放在續攤酒客身上

為什麼會提到這點?因為當天坐俺隔壁兩番食客

應該都是先來吃飯暖身(俺不是存心偷聽的...)

盤子帶來禪意，旁邊食客燒肉的味兒帶來饞意

俺不是第一次品嘗日式燒肉

可能這回真餓了，竟然忘掉某個重要原則:餐廳附上的肉類拼盤必須拒絕!

就這樣子，先上來的拼盤讓俺眉心糾結成三字型

不管牛羊雞豬，對我們兩人來說

份量都過於盛大了

雞腿與豬小排

老婆問說為何在這禽流感肆橫之際點平素不吃的雞肉?

俺笑笑:這樣子品質才會好呀~

不過極炙的雞腿肉質之佳，超乎俺的想像

通常燒肉店注重的是一線的牛肉，二線的雞肉似乎都是點綴

能有此水準，頗見用心!

 

豬小排的身材就不是俺"尬意"的尺寸哩

以俺愛吃嫩肉的程度，"漢糙"如此粗獷的豬小排怎可能翻牠牌子呢?!

 

牛五花油脂厚多，剛吃時甚是開心

多了也會膩，一定要想個辦法延續食慾才行

 

牛小排

如果舉出俺最愛的牛肉，除了牛小排與霜降絕對不做他想

 

 

豬梅花

是不是中秋節烤肉那醃製的梅花肉呢?

突然看到泡菜上桌，有「如聆仙樂耳暫明」的舒服

泡菜夾肉解膩，再加一口雪碧，還有比這更過癮的嗎?

有，配啤酒!

【未成年乖乖別喝酒】

 

味噌透抽

才剛覺得吃肉好膩，膠原野蔬沙拉立刻趨前救俺

台灣鯛皮佐和風醬醋，整個好清新好解膩!

#22

左起  味噌油魚、鹽漬鯖魚、鱈魚

一個不小心，油魚中了面目全非腳

還好牠底子深厚，油脂飽滿，雖然有點焦還不致於難以下嚥

隔了鋁箔紙的鱈魚就閃閃動人

俺酷愛鱈魚，列入第二回加點

檸檬雞翅

老婆點的，俺不是很愛雞翅裡的檸檬味，感覺不很天然

 

害怕一直吞服冷飲會讓脂肪附著在胃壁

進用碗蛤蜊雞湯也比猛喝雪碧健康得多

滷肥腸與德式香腸

這兩位都事先預熱過，不需大火猛烤

稍微加熱就可以吃了

油滋滋的肥腸好誘人，但是不能多吃

加點   鯖魚、鱈魚與澎湖生蠔

如果不考慮鹽分，烤鯖魚絕對有他崇高的地位

慢火烤出鹹魚香，要不是考慮開車回家，鯖魚正是殺啤酒的好手!

乾乾香香滿是油亮，一入嘴直想再加點

味噌花枝

店長看我們正烤著花枝，過來推薦青蔥醬

蔥的揮發性氣體剛好帶出花枝的鮮與甜，消弭海鮮類的腥臭

生蠔是水做的，遇火則縮

不像似可以滿口吞嚥的生蠔，反倒像蚵

鮮度相當好，就是個子不漂亮

店長見時間差不多，也沒再加點的準備

親自烤個麻糬給我們當甜點

烤這小東西可是要有經驗，否則皮焦肉綻稀鬆平常

 

那天打卡上傳照片，某好友見了狀態馬上留言預約

不多久，俺得陪酒來也~

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