霜葉は二月の春の花より更に赤いです

想到那時的八月江南燒

宛如百合般襲來，簡單卻又意境幽幽

主軸不在宴饗之間鐘鼓饌玉

走秀麗雅緻風格的八月江南燒

無論單獨、成雙，三四人小聚會皆宜

菜單封面大紅，富貴中不落俗套

與內頁的雪白，明顯映出設計感

老婆囑咐要將八月的櫺架拍回去

為啥?難不成要把家裡來個大整修?

除了餐廳本身迷人的設計，最令我們動容的

當屬視客如親的接待服務

我們運氣很好，當天的服務生---小茹

態度親切，對我們的閒聊發問也表現出高度專業

所以這會晚餐，小茹的推薦才是精髓

水果優格(沙拉)

季節性水果與梨子的清新

沾惹覆盆子優格，有不搶味的濃郁

杭州木耳(沙拉)

黑白木耳與枸杞，常是家裡入菜的主配角

加入蔭油膏與檸檬汁的手法倒是讓俺耳目一新

桂花醋冰沙

微酸冰沙除了消除口中異味，更將食慾從喉嚨底下帶了上來

上食節目緩緩，節奏但也分明

山東燒雞

倘若小菜的功能是開味，這山東燒雞就千萬不容錯過

應該這麼說吧，八月的冷盤滷味是可以放心大嚐

絕不有浪費胃部空間的遺憾

牡丹鮮筍

把他歸在沙拉類似乎也是點題

上頭的飛魚卵帶給筍子所欠缺的淡鹹

呈現出嶄新生命力在舌尖躍動的鮮活

潮州鹵水

經過俺追根究底，終於查明某些線索

山東燒雞滷上4小時，潮州鹵水的鴨肉則是滷了8小時...

俺告訴大家，真相向來很恐怖，咱們還是乖乖享受這些功夫菜

炮製這些的精神力氣，就饒了俺吧

在鹵水中俺嗅到了酸醇味，是烏醋~

烏醋的醇風讓鴨肉彷彿活了過來，與鴨肉的醬味互為表裏

連江南尋味的配菜---百香南瓜都改了好幾次

若不是對美食佳餚有相當的狂熱與執著，誰願意這麼耗費心血呀!

蒸物

香椿芙蓉與雪菜湯頁

由於好友在莊園種有香椿，俺對這香椿芙蓉立馬備感親切

蒸蛋的柔細搭上香椿的天然

雪菜湯頁

俺本來就愛喫豆製品，但是雪裡紅的味道卻讓俺退避三舍

更要命的是...俺竟然覺得-飽了

鳳梨蝦球(炸物)

對一個要飽不飽，後面還有一堆菜的小鳥胃來說

此時出現炸物，而且是很愛吃的鳳梨蝦球

這究竟是福還是禍，煞是費解

牛肉起司(炸物)

乖乖~哪個難過哪個就來

比蝦球殺傷力更強大的牛肉起司餅也殺上門來

突然耳邊聽到一句「吃不完可以幫你打包喲~」

貼心的小茹天使已經看穿兩個小鳥胃的困窘

要我們繼續安心食用

↑小鳥胃真的盡力了

紅油松露餃

紅油點明他的來歷，松露證實他的出身

根本就是坊間紅油抄手的2.0版本

中式餛飩皮、紅油老料醬汁、肉餡包有松露萃

沒啥特別嗎?

俺頂著快滿溢的胃，頭皮發麻居然K.O了他

若不是極為好吃，誰願如此...

當時心裡就浮出 盪胸生層雲，決眥入歸鳥

嚐了松露餃，哪有紅油抄手的空間~

扁尖筍雞湯

嚐了一口，連忙撇在旁邊，飽足感繼續向上攻頂

本來就淺嚐即止，不負責斷後的老婆

針對扁尖筍雞湯發出了短評，好喫！

湖南臘味拌飯

以俺當時的狀況，看到這鍋飯

沒嚇死也嚇個半死

不過聞到臘肉與香腸的鹹香，眼睛筷子又不聽使喚了

小茹親手將飯拌勻，俺對鍋巴向來嫌惡

絕對不能讓生米炒成焦飯哩

就一小口唄～

蟹粉手打獅子頭

話說這鍋命名為獅子頭，實在是客氣了

根本就是豪華無敵海景鍋來著

從這角度，隱約看出蟹粉點綴鑲住獅子頭，有豆腐口感的鮮嫩

更吸睛的，蛤蜊干貝與基隆七星鱸魚，直接熬煮出甜美海鮮風

嗆辣蝦蟹干鍋

先將肥碩的旭蟹蟹黃挖出，再填入花枝漿與旭蟹黃

加上草蝦的彈性，連不嗜辣的俺光嗅嗅香氣都舒服

芝麻杏仁茶（甜點）

紅豆湯圓（甜點）

手動研磨芝麻粒，像似豬排醬料的前製作業

乾撈湯圓佐花生芝麻粉

杏仁茶　潔白勝雪

認份地坐到最後，已經無言

八月江南燒官網：http://www.8eight.com.tw/index.php

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