CAS是由(Certified Agricultural Standards）三個英文字字首而來，行政院農業委員會於民國七十八年訂定完成CAS制度，旨在提昇農水畜產品及其加工品品質水準，以維護生產者、販賣者及消費者之共同權益；現今美、日、德等先進國家均在其國內實施類似之食品品質認證制度。
CAS標誌統一使用六碼表示；前兩碼為產品類別編號，第三、四碼為工廠編號，第五、六碼則為產品編號）。
編號 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
類別 肉品 冷凍食品 果蔬汁 良質米 醃漬蔬果 即食餐食 冷藏調理食品 生鮮食用菇 釀造食品 點心食品 生鮮蛋品 生鮮截切蔬果
如果沒有這次活動，我對CAS的印象真的只是優良冷凍豬肉...原來CAS是種認證，看到CAS的六個數字就可以知道所購買產品的類別、製造公司與該項產品的編號。話說回來，這麼專業的分別，沒有深入淺出的推廣介紹，像我這種愚夫愚婦怎麼看得懂?!
從台北到遙遠的雲林參觀，對能夠通過CAS認證的食品工廠充滿好奇，
到底CAS是以何種標準，來規範這些讓我們吃下肚子的東西?搞清楚這件事可是我此行的目的之一。
農委會與CAS台灣優良農產品協會都有專人引導解說，
配合廠方慢慢把我們帶入CAS的堂奧。
第一站凱馨實業股份有限公司
凱馨是肉品製造加工，主打雞肉，習慣市場裡關整籠雞仔的我，很討厭那股雞臭味，但是看到簡報裡頭，凱馨整齊清潔的硬體屠宰環境，就是跟傳統市場完全不同；逐隻檢查雞隻的獸醫可都是農委會派駐在這裡執行業務，我們可不能跟獸醫交談。
到屠宰區參觀，衛生措施必須完備，
一方面不想看殺生的畫面，二來懶的穿這些隔離衣褲，我留在現場休息就好。
這位女士，你是準備掩面盜雞嗎~~~
還有保鮮膜包大腿舞的表演，
只是這些人準備看殺雞，怎麼這麼HIGH呀~
凱馨的雞肉採用人道屠宰，減少雞隻臨死前的痛苦與緊張，像我這麼愛吃肉，很怕有毒素殘留在肉裡頭。
現場也有一些產品試吃，我們日後再說說。
第二站 展昇生鮮企業股份有限公司
朝露魚舖是展昇生鮮門市與觀光工廠的名字，聽說這名字還有典故的說。
看來展昇的老闆很喜歡日本，把展場弄得和風陣陣。
做魚要有道義...不解，魚被人吃下肚，要向誰講道義啊?
難道武士的道也包含跟魚的道義嗎?好難懂啊~
到目前為止，參觀工廠的印象都非常好，
廠房整潔明亮，現場人員也依作業流程用心生產，看來CAS標章的要求有他一定的水準呢。
最後一站 聯米企業
聯米可能沒幾個人知道，但是「中興米」可就家喻戶曉，
一句「有點黏又不會太黏」的廣告詞風靡全國，我也從小就知道這ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的飯粒就是中興米。
好妙的燈，用斗笠架構成一盞燈，提醒我們不要忘記農夫的辛苦嗎?
土壤的顏色、黏性不同，米的口感也隨著差異。
這次的旅遊內容挺充實，對CAS標章因此也有基本的認識，
能夠有詳細的篩檢機制為國人的健康把關，當然是無量功德，
畢竟我們國家小小，禁不起幾回像塑化劑這種風暴，如果連吃什麼都會怕，那還要政府幹嘛!
CAS網站:www.cas.org.tw
CAS幸福團購網:www.casmall.com.tw
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