CAS是由(Certified Agricultural Standards)三個英文字字首而來,行政院農業委員會於民國七十八年訂定完成CAS制度,旨在提昇農水畜產品及其加工品品質水準,以維護生產者、販賣者及消費者之共同權益;現今美、日、德等先進國家均在其國內實施類似之食品品質認證制度。

CAS標誌統一使用六碼表示;前兩碼為產品類別編號,第三、四碼為工廠編號,第五、六碼則為產品編號)。

編號 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 
類別 肉品 冷凍食品 果蔬汁 良質米 醃漬蔬果 即食餐食 冷藏調理食品 生鮮食用菇 釀造食品 點心食品 生鮮蛋品 生鮮截切蔬果 


如果沒有這次活動,我對CAS的印象真的只是優良冷凍豬肉...原來CAS是種認證,看到CAS的六個數字就可以知道所購買產品的類別、製造公司與該項產品的編號。話說回來,這麼專業的分別,沒有深入淺出的推廣介紹,像我這種愚夫愚婦怎麼看得懂?!

從台北到遙遠的雲林參觀,對能夠通過CAS認證的食品工廠充滿好奇,

到底CAS是以何種標準,來規範這些讓我們吃下肚子的東西?搞清楚這件事可是我此行的目的之一。



農委會與
CAS台灣優良農產品協會都有專人引導解說,

配合廠方慢慢把我們帶入CAS的堂奧。



第一站凱馨實業股份有限公司
凱馨是肉品製造加工,主打雞肉,習慣市場裡關整籠雞仔的我,很討厭那股雞臭味,但是看到簡報裡頭,凱馨整齊清潔的硬體屠宰環境,就是跟傳統市場完全不同;逐隻檢查雞隻的獸醫可都是農委會派駐在這裡執行業務,我們可不能跟獸醫交談。







到屠宰區參觀,衛生措施必須完備,

一方面不想看殺生的畫面,二來懶的穿這些隔離衣褲,我留在現場休息就好。



這位女士,你是準備掩面盜雞嗎~~~



還有保鮮膜包大腿舞的表演,

只是這些人準備看殺雞,怎麼這麼HIGH呀~



凱馨的雞肉採用人道屠宰,減少雞隻臨死前的痛苦與緊張,像我這麼愛吃肉,很怕有毒素殘留在肉裡頭。

現場也有一些產品試吃,我們日後再說說。






第二站   展昇生鮮企業股份有限公司



朝露魚舖是展昇生鮮門市與觀光工廠的名字,聽說這名字還有典故的說。









看來展昇的老闆很喜歡日本,把展場弄得和風陣陣。



做魚要有道義...不解,魚被人吃下肚,要向誰講道義啊?

難道武士的道也包含跟魚的道義嗎?好難懂啊~











到目前為止,參觀工廠的印象都非常好,

廠房整潔明亮,現場人員也依作業流程用心生產,看來CAS標章的要求有他一定的水準呢。






最後一站  聯米企業
聯米可能沒幾個人知道,但是「中興米」可就家喻戶曉,

一句「有點黏又不會太黏」的廣告詞風靡全國,我也從小就知道這ㄉㄨㄞ   ㄉㄨㄞ的飯粒就是中興米。


好妙的燈,用斗笠架構成一盞燈,提醒我們不要忘記農夫的辛苦嗎?






土壤的顏色、黏性不同,米的口感也隨著差異。



這次的旅遊內容挺充實,對CAS標章因此也有基本的認識,

能夠有詳細的篩檢機制為國人的健康把關,當然是無量功德,

畢竟我們國家小小,禁不起幾回像塑化劑這種風暴,如果連吃什麼都會怕,那還要政府幹嘛!




CAS網站:www.cas.org.tw

CAS幸福團購網:www.casmall.com.tw


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