【吃在天母】傳統台灣辦桌菜---女娘的店 @ 霜葉は二月の春の花より更に赤いです

找彭哥拿牛肉麵，順便慶祝老婆考試錄取；我們一行人從師大搖到天母，當時我心裡還想:要吃古早味為什麼要到天母來?很遠耶，上次阿財在仁愛路附近不是也挺好的。
門口觸目就是俗俗的大紅燈籠，蠻可愛的。

太晚來，柑仔店已經休憩。但是你想買，老闆還是會為你開門。
小時候常常因為抽綠豆糕抽不到嘟嘴巴的我，看到這些一塊錢就能讓我爽半天的小玩意，還是覺得挺懷念的。
小時候吃色素、吃一些奇奇怪怪的糖果餅乾，老了吃健康食品吃藥，蠻公道。

我們桌子旁邊還有銅製的四大天王。

這是一樓的總鋪黑板料理。

大紅紙寫招牌鍋物，好有辦喜事的fu。

二樓附設---拿咖西，沒有老師演奏，人客我也沒辦法點歌。

二樓的黑板，能夠站黑板攏是紅牌ㄝ。

吃飯吃飯，先來一碗豬油飯。
我小時候已經不時興吃豬油拌飯，那是我阿爸阿母那年代的事兒了。

古早味烘肉-小，350元。
這肉真的很威，可以說是我這肥肉鬼目前最欣賞的一路菜，大凡五花肉料理多少都有股肉騷或者其他配菜的味道，但是女娘這道烘肉根本讓你無從挑剔，比以台菜起家的大餐廳大飯店不遑多讓。
好吧，就肥肉裡挑骨頭一下，那就湯汁過甜吧，但是台菜本來就油就甜，有濃厚的「豆油甜」，這道甜卻不膩，連不吃飯的彭哥就著這些湯汁總共都吃了三碗。
再訪女娘首推肯定是他。

金針花200元。
炒肉絲與薑末，覺得沒啥特色。

上桌時還熱騰騰，相片裡還有熱氣的呈現。

苦瓜虎掌-小320元。
白白的地方可不是牙齦肉，虎掌是豬腳骨頭關節處那塊肉，每回吃虎掌幾乎都有股淡淡的焦香，這裡也不例外，應該是虎掌肉質細嫩，稍做烹調馬上就熟，加上醬油焦、甜、香迅速混合，想不愛他都難。

不肥不瘦的虎掌肉。

醬油亮，虎掌嫩口，整碗飯可說是已經到了千金難買的階段。

小小建議，大家如果來這點烘肉或是虎掌，豬油拌飯就別了~白飯肯定就讓你吃到最舒服的境界。

蒜頭田雞湯260元。
現場點這湯之前，我有交代小二一定要把蒜頭煮透煮爛，最好入口即化；我也聽到跑堂大聲喊出我的要求讓廚房知道，但是上桌的湯還是沒做到...對這點我很無言。

田雞很老，沒有甜味與鮮嫩，看來已經去世已有一段時間。
蒜頭很生，我不怕這個生蒜味，但是總鋪仔會讓我覺得你青菜乎乎就給它上桌出菜，人客講他家的，我煮我的。

調味是不差，但我對小細節很龜毛的人就不太爽。
但是回頭看到烘肉跟虎掌，馬上又忘了湯的事，直到現在看照片才又勾起。

烤味鱈魚-320元。
我超愛吃鱈魚，鱈魚肉質很細，不優的一煮就碎，嘴巴馬上發臭，能夠烤得這麼完整，沒沾粉能夠做成這樣真的就讚了。

魚肉很香，最棒的是旁邊的皮，你們怕胖不敢吃沒關係，俺可是愛得不得了~

這場子吃下來共有菜餚1450，豬油飯加白飯90，服務費10%總計1694元，上次去阿財的店也不過吃玖佰出頭，但是烘肉與虎掌的水準高到讓我很難忘，單為這兩道來再訪我很願意的。