皮蛋是我蠻喜歡的加工蛋製品，小時候卻很討厭，覺得皮蛋很恐怖，尤其黑黑青青的蛋黃，已經不是黃色的蛋黃!而且聽說皮蛋是浸在馬尿裡頭慢慢變成那付德性，更覺恐怖...
現在皮蛋吃多，人也越來越皮比較能接受那股味道，最重要的是我知道，台灣的馬沒幾隻，不大可能浸馬尿，人尿比較有可能
而且三星真是好地方，不管蔥、梨還是皮蛋，都是將軍來的，讚!
這是在三星青蔥博物館買的皮蛋，號稱不加鉛的健康皮蛋，雖然我身上重金屬那麼多根本沒在怕，但是健康還是粉重要，能避免死於痛痛病或烏腳病也不錯。
很簡易地把三星蔥、烏石港魚鬆與三星皮蛋做成皮蛋粥，這應該也算是宜蘭小吃吧^^
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