霜葉は二月の春の花より更に赤いです

再次受邀到歐華地中海牛肋排牛排餐廳

短短三四個月能有兩回如此高級饗宴，這是天老爺開恩呢!!!

不解釋，迎賓專用香檳就是答案

開胃 香檳茸

俺認真地穿鑿附會，以為香檳茸是搭著香檳酒，功效加倍

幸好歐華的小卡解救了不學無術的俺

原產自巴西的香檳茸(又稱姬松茸、巴西蘑菇)有獨特的杏仁氣息與滑嫩口感

葡聚糖等多醣類物質比一般菇蕈類含量高，高多醣體是靈芝五倍，長期食用

可以調節生理機能

聽領班李先生說，主廚有意開發以香檳茸為主題的套餐

俺極有興趣

而且今天有份套餐肉質相當優，不囉嗦，就是牠了

麵包

歐式麵包富有嚼勁的口感向來不是俺的愛

俺尬意日式的鬆軟飄飄，歐洲太堅固了啦!

罷特，也只是歐洲麵包的乾硬，才能將↑發揮出來

無論是橄欖油點上巴撒密克老醋，黑橄欖搾碎的橄欖油或是加入紐西蘭奶油

果然風俗各異，絲毫不能勉強

麵包怎麼沾怎麼抹都好喫

等待扒餐時順便驅驅無聊

俺喜歡地中海牛肋排餐廳的古典風雅

陳舊懷古帶了點拘謹才是aristocratic

在這兒，每個人刻意壓低聲音，不妨礙其他用餐的紳士淑女

這才是禮儀的表現

當然，拍照的也要時刻注意，切莫打擾旁人呀(噓~)

俺開車來，不喝酒

開胃  生蠔Oyster

單點一顆180文

上次向隅的生蠔，終於落到俺的口裡

襯著冰塊保持，不必懷疑鮮度

開胃  蕃茄酪梨芒果塔 Tomato,Avocado & Mango Tartar

單點一份280文

好點題的夏日風光!

整個心情隨著開胃菜明亮了起來

三層塔塔裡有薄荷、羅勒葉

特別叮囑要沾盤上的醬汁

生蠔佐黃檸檬與紅酒醋，咕嚕一下滑落喉嚨

徒留生蠔的鮮味與酒醋微酸

生蠔肥美的肉體，青春自然無敵

大膽吃不怕髒

三層塔塔點綴歐華自家栽種新鮮香料，搭配盤子上的陳年黑醋

酸咧的鼻觸，甫入口舌頭卻碰不到意料中的醋酸

隨著而來滿是水果香甜

冷湯  西班牙黃瓜冷湯

Melon & Cucumber Gazpacho

單點一份260文

被俺誤以為哈密瓜的黃瓜，口感十分相近

誰說湯一定得中規中矩，熱到燙嘴

俺就喜歡夏天這道冷湯

蝦子與初搾橄欖油的提鮮讓整道湯品充滿清新脫俗的喜感

熱湯  南法馬賽魚湯 Bouillabaisse Fish Soup

單點一份300文

海鱸魚、蕃紅花精燉法式燴熱湯

膠質厚實，南瓜湯底帶了抹甜意

氣泡礦泉水

稍事休息，清去嘴巴味道，繼續幹勁吃，使命吃~

沙拉  無花果水牛馬芝拉乳酪 Fig & Buffalo Mozzarella

單點一份380文

雖說比不上前番歐華凱撒沙拉帶來的震撼

這道無花果水牛馬芝拉乳酪卻有個奇特的烤肉味

日本水菜有一抹苦味，綜合了東西方的食材性質

沙拉  帕瑪火腿蘆筍沙拉 Parma Ham & Asparagus Salad

單點一份380文

夏天風味洋溢的蘆筍沙拉

有水煮蛋與第戎Dijon Originale芥末油醋，很酸!

混了沙拉裡頭的核桃，衝突中卻也融合

每當李領班介紹佐料，都很想告訴他俺不吃這些

如果單吃原味不夠味，這食材就謝謝別聯絡了唄

玫瑰鹽、芥末子與鹽之花

俺都會背了

不過佐料是主菜的先頭部隊，真正的主角就要登場哩~

主菜  金牌級美國神戶肋眼牛排

Snake River Farm Gold Level US.Kobe Rib Eye Steak

單點雙人扒餐12oz  4000文，16oz 5300文

      雙人套餐12oz  5300文，16oz 6300文

李領班所說優質排餐就是這款

俺慢慢說，您慢慢看

配菜  自家栽種香料炒野菇Sauteed Mnshroom單點一份260文

        艾德荷奶油洋芋泥 Mashed Potato         單點一份180文

雖然沒有香檳菇那麼大來頭

清炒過後香氣滿桌的野菇也不是省油的燈

而且雙人份量足夠吃得滿足

馬鈴薯泥拌勻艾德荷奶油，芳香噴鼻

綿密的泥在嘴巴裡幾乎快要融化

外表乾焦，完全不影響牛扒裡頭多汁的層面

牛排盤是鑄鐵製造，能留有70度的保溫效果

有了上次乾式熟成的美妙經驗，老婆對主廚的功力深具信心

但是走出歐華，牛排她還是非七八分熟不吃呀!!!

切口處胭脂般朱紅似血，帶了大理石油花的美國牛肉

在主廚巧藝加持之下，宛如有了生命般挑逗你的味蕾

俺以為真正高級的牛排，沾不沾佐料都一樣了

好吃是他的本身材質，不是旁邊鶯鶯燕燕點綴

歐華地中海牛肋排牛排就是這個水準

喫牛排的時候，聽到隔壁桌兩位老外歐吉桑與餐廳的法蘭克先生在聊天

俺不是故意要偷聽，無奈大叔們的音量實在不小，講的俺又剛好聽的懂

他們說是地中海牛排餐廳的常客，每次來台灣都住歐華

對地中海牛肋排可說是情有獨鐘，誇得法蘭克笑容可掬

說到法蘭克俺倒是挺好奇，這位德國老兄到底是外場經理，還是侍酒師

一直讓俺覺得撲朔迷離

不過最care的，就是俺也想像兩位大叔一樣，成為熟客呀!!!!!!

附餐  咖啡佐櫻桃巧克力

附餐  義大利低脂提拉米蘇 單點一份350文

沉浸在剛才牛排的甜蜜，這些甜點俺視若無睹

當然就讓老婆開心地處理完畢

根據可靠線報指出，歐華甜點非常好吃

這也促成俺日後的一個小決定

附餐  法式香橙煎餅配杜瓦黑櫻桃酒醬 單點一份350文

有時常想，人生在世貴適意耳，已經羈宦去日苦多

何必左樽右節，這也不願那也不捨，一旦大限到來才懊悔錯過那麼多...

且樂生前一杯酒，身後人們怎麼說你，你也聽不見了

歐華，我們下次見

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