俺告訴你...
俺用每個月微薄的俸祿去吃俺愛吃的東西,去俺想去的地方;俺沒辦法寫的讓每個人感到滿意,人人都想給俺一個讚!所以不喜歡看請別囉嗦,要鬼叫的請至他處,3Q~ 禁止拷貝、翻製、重製俺的圖文,非經俺說可以,不能私自拿俺的照片、文字從事商業行為;如有涉訟以臺灣臺北地方法院為第一審管轄法院,曉得了嗎? 如果有什麼事情,寫信來說 ggyy0310@gmail.com


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再次受邀到歐華地中海牛肋排牛排餐廳

短短三四個月能有兩回如此高級饗宴,這是天老爺開恩呢!!!

不解釋,迎賓專用香檳就是答案

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開胃 香檳茸

認真地穿鑿附會,以為香檳茸是搭著香檳酒,功效加倍

幸好歐華的小卡解救了不學無術的俺

原產自巴西的香檳茸(又稱姬松茸、巴西蘑菇)有獨特的杏仁氣息與滑嫩口感

葡聚糖等多醣類物質比一般菇蕈類含量高,高多醣體是靈芝五倍,長期食用

可以調節生理機能

聽領班李先生說,主廚有意開發以香檳茸為主題的套餐

俺極有興趣

而且今天有份套餐肉質相當優,不囉嗦,就是牠了

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麵包

歐式麵包富有嚼勁的口感向來不是俺的愛

俺尬意日式的鬆軟飄飄,歐洲太堅固了啦!

罷特,也只是歐洲麵包的乾硬,才能將↑發揮出來

無論是橄欖油點上巴撒密克老醋,黑橄欖搾碎的橄欖油或是加入紐西蘭奶油

果然風俗各異,絲毫不能勉強

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麵包怎麼沾怎麼抹都好喫

等待扒餐時順便驅驅無聊

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俺喜歡地中海牛肋排餐廳的古典風雅

陳舊懷古帶了點拘謹才是aristocratic

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在這兒,每個人刻意壓低聲音,不妨礙其他用餐的紳士淑女

這才是禮儀的表現

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當然,拍照的也要時刻注意,切莫打擾旁人呀(噓~)

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俺開車來,不喝酒

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開胃  生蠔Oyster

單點一顆180文

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上次向隅的生蠔,終於落到俺的口裡

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襯著冰塊保持,不必懷疑鮮度

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開胃  蕃茄酪梨芒果塔 Tomato,Avocado & Mango Tartar

單點一份280文

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好點題的夏日風光!

整個心情隨著開胃菜明亮了起來

三層塔塔裡有薄荷、羅勒葉

特別叮囑要沾盤上的醬汁

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生蠔佐黃檸檬與紅酒醋,咕嚕一下滑落喉嚨

徒留生蠔的鮮味與酒醋微酸

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生蠔肥美的肉體,青春自然無敵

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大膽吃不怕髒

三層塔塔點綴歐華自家栽種新鮮香料,搭配盤子上的陳年黑醋

酸咧的鼻觸,甫入口舌頭卻碰不到意料中的醋酸

隨著而來滿是水果香甜

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冷湯  西班牙黃瓜冷湯

Melon & Cucumber Gazpacho

單點一份260文

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被俺誤以為哈密瓜的黃瓜,口感十分相近

誰說湯一定得中規中矩,熱到燙嘴

俺就喜歡夏天這道冷湯

蝦子與初搾橄欖油的提鮮讓整道湯品充滿清新脫俗的喜感

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熱湯  南法馬賽魚湯 Bouillabaisse Fish Soup

單點一份300文

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海鱸魚、蕃紅花精燉法式燴熱湯

膠質厚實,南瓜湯底帶了抹甜意

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氣泡礦泉水

稍事休息,清去嘴巴味道,繼續幹勁吃,使命吃~

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沙拉  無花果水牛馬芝拉乳酪 Fig & Buffalo Mozzarella

單點一份380文

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雖說比不上前番歐華凱撒沙拉帶來的震撼

這道無花果水牛馬芝拉乳酪卻有個奇特的烤肉味

日本水菜有一抹苦味,綜合了東西方的食材性質

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沙拉  帕瑪火腿蘆筍沙拉 Parma Ham & Asparagus Salad

單點一份380文

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夏天風味洋溢的蘆筍沙拉

有水煮蛋與第戎Dijon Originale芥末油醋,很酸!

混了沙拉裡頭的核桃,衝突中卻也融合

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每當李領班介紹佐料,都很想告訴他俺不吃這些

如果單吃原味不夠味,這食材就謝謝別聯絡了唄

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玫瑰鹽、芥末子與鹽之花

俺都會背了

不過佐料是主菜的先頭部隊,真正的主角就要登場哩~

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主菜  金牌級美國神戶肋眼牛排

Snake River Farm Gold Level US.Kobe Rib Eye Steak

單點雙人扒餐12oz  4000文,16oz 5300文

      雙人套餐12oz  5300文,16oz 6300文

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李領班所說優質排餐就是這款

俺慢慢說,您慢慢看

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配菜  自家栽種香料炒野菇Sauteed Mnshroom單點一份260文

        艾德荷奶油洋芋泥 Mashed Potato         單點一份180文

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雖然沒有香檳菇那麼大來頭

清炒過後香氣滿桌的野菇也不是省油的燈

而且雙人份量足夠吃得滿足

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馬鈴薯泥拌勻艾德荷奶油,芳香噴鼻

綿密的泥在嘴巴裡幾乎快要融化

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外表乾焦,完全不影響牛扒裡頭多汁的層面

牛排盤是鑄鐵製造,能留有70度的保溫效果

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有了上次乾式熟成的美妙經驗,老婆對主廚的功力深具信心

但是走出歐華,牛排她還是非七八分熟不吃呀!!!

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切口處胭脂般朱紅似血,帶了大理石油花的美國牛肉

在主廚巧藝加持之下,宛如有了生命般挑逗你的味蕾

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俺以為真正高級的牛排,沾不沾佐料都一樣了

好吃是他的本身材質,不是旁邊鶯鶯燕燕點綴

歐華地中海牛肋排牛排就是這個水準

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喫牛排的時候,聽到隔壁桌兩位老外歐吉桑與餐廳的法蘭克先生在聊天

俺不是故意要偷聽,無奈大叔們的音量實在不小,講的俺又剛好聽的懂

他們說是地中海牛排餐廳的常客,每次來台灣都住歐華

對地中海牛肋排可說是情有獨鐘,誇得法蘭克笑容可掬

說到法蘭克俺倒是挺好奇,這位德國老兄到底是外場經理,還是侍酒師

一直讓俺覺得撲朔迷離

不過最care的,就是俺也想像兩位大叔一樣,成為熟客呀!!!!!!

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附餐  咖啡佐櫻桃巧克力

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附餐  義大利低脂提拉米蘇 單點一份350文

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沉浸在剛才牛排的甜蜜,這些甜點俺視若無睹

當然就讓老婆開心地處理完畢

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根據可靠線報指出,歐華甜點非常好吃

這也促成俺日後的一個小決定

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附餐  法式香橙煎餅配杜瓦黑櫻桃酒醬 單點一份350文

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有時常想,人生在世貴適意耳,已經羈宦去日苦多

何必左樽右節,這也不願那也不捨,一旦大限到來才懊悔錯過那麼多...

且樂生前一杯酒,身後人們怎麼說你,你也聽不見了

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歐華,我們下次見

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霜葉,紅於二月花 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • NANA媽
  • 推2
    牛排未免拍的太犯規啦~~逼逼~
  • 中午沒吃,看一遍…好餓

    霜葉,紅於二月花 於 2013/08/19 15:26 回覆

  • Jiu-mao
  • Wow~看起來好高級又豐盛的一餐...
    看了都想吃了 ><
  • 選個紀念日,帶著信用卡,用體會一下~~~

    霜葉,紅於二月花 於 2013/08/25 20:41 回覆

  • 蒲小柳
  • 除了想吃沒有第二句了… T^T
  • 趕快拉著鄭董一起去,等你的親身體驗

    霜葉,紅於二月花 於 2013/08/25 20:45 回覆

  • 小女王
  • 他們的料理擺盤~真的好美哦~
    牛肉顏色~太誘人了~
  • 好喫好喫好喫好喫好好喫!!!

    霜葉,紅於二月花 於 2013/08/25 20:45 回覆

  • 霸子
  • 其實我蠻愛吃那種歐式小餐包 乾乾硬硬的
    吃起來還有一點麥香 就如同在法月吃的那個小圓麵包 挺不賴的

    看到那生蠔真是太銷魂了 >///<
    冷湯一直都是歐式料理的特色
    不過台灣人還是偏好熱湯就是了
    那牛排真的太棒了唄 色澤怎麼那麼朱紅阿
    而且很同意雙葉大說的 好吃的牛肉 單吃就行
    不用沾醬 沾鹽 加蒜片那些 我們要享受那牛肉美好的本質 :"PPP
  • 在一切都有人工添加物的鬼島,只有祈禱天然牛肉不要騙人,給我們真的牛肉唄XDDD

    霜葉,紅於二月花 於 2013/08/28 01:28 回覆

  • 璇璇
  • 連我這個台中人都聽過歐華了…XD
    一整個很心動!我愛甜點~❤
  • 台中七期眾多餐廳林立,價格更是讓人悠然神往呀!

    霜葉,紅於二月花 於 2013/08/29 09:22 回覆

  • superp
  • 真棒,很想試試看他們的牛排,不過價格有點恐怖
  • 價格是品質的支撐基礎,如果超乎想像的便宜反而覺得有問題

    霜葉,紅於二月花 於 2013/08/30 21:46 回覆

  • 三高吃漢
  • 價格恐怖+1 XD

    不過看起來真的很讚阿!
  • 所以俺寫文多不標價,實是用心良苦呀XDDD連我老婆在初訪後都說,以這價位每年來個一兩次,但是品質絕對值得再訪!!!

    霜葉,紅於二月花 於 2013/09/01 10:04 回覆

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