俺告訴你...
俺用每個月微薄的俸祿去吃俺愛吃的東西,去俺想去的地方;俺沒辦法寫的讓每個人感到滿意,人人都想給俺一個讚!所以不喜歡看請別囉嗦,要鬼叫的請至他處,3Q~ 禁止拷貝、翻製、重製俺的圖文,非經俺說可以,不能私自拿俺的照片、文字從事商業行為;如有涉訟以臺灣臺北地方法院為第一審管轄法院,曉得了嗎? 如果有什麼事情,寫信來說 ggyy0310@gmail.com


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沏壺茶可解旅途奔波的乏

但也讓饑腸益發咕嚕咕嚕

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不知道以前的客棧都用鑄鐵壺嗎?

俺發現它比折凳好用耶!!!

萬一仇家上門,抽刀子比快還不如一鐵壺砸過去

打不死你也燙死你

警察捉到,最多也只能以涉嫌過失傷害論,真棒!

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冷兵器時代,特點是大巧顯拙,深藏不露

這壺菊花,30文

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言歸正傳,添酒迴燈

搞笑不能當飯喫,要拿點貨出來獻給看倌們呀

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千層肴耳320文

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開味涼菜要像這肴耳如此點題還真不多見

初見芳香撲鼻,有淡淡中藥而非醬油鹹味

甘甜的韻律敲打著舌頭,再滑入喉間...涼爽舒適,body金happy!

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檜木般的花紋,像骨牌倒下有種協調的美

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牡丹鮮筍340文

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稍停了肴耳,視線停留在這裡

美得像藝術品的沙拉,以俺走南闖北,如此並不多見

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倘若有比千層肴耳更消暑開胃,肯定是這牡丹鮮筍

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底部的龍蝦沙拉佐飛魚卵,在嘴巴逼逼剝剝的鹹意

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上海菜飯80文

俺是種地的,不喫點飯不像上館子哩

菜飯特點粒粒分明,鑊氣十足

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奇異果汁160文

不消說,不便宜

說真格的,若不是試吃,俺不會點(在樓下躺沙發喝下午茶時除外)

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主任親自桌邊服務的主菜之一

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滾石黃牛380文

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極視覺之享受,這就是印月

創意東方宴,這點絕非虛誆

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主任提到命名由來,當初確實使用本土黃牛肉

然而經過嘗試研究,最後改成美國自然牛

肥腴的肉質更適合這道菜的特性

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將牛肉放入約250度的宮保辣油裏,油量處於煎炸之間

各位看倌若太靠近,肯定會噴濺諸公的貴體,無一倖免

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煎炸的肉香早散開來

俺覺得若是黃牛肉,應該會韌性較重,甚難撕咬

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底部為有田燒石板,利用石材散熱速度緩慢的原理將辣油保溫

燙熟牛肉之間再倒入高湯

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胭脂紅的牛肉混合著湯的香氣,這味道很獨特

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該悶多久,就是火候

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雲霧鬧雁鴨320文

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#打開袋子,看到不起眼的禽肉切盤

說真的俺還覺得很突兀,跟剛才澎湃洶湧的滾石陣仗

這雁鴨似乎弱了不少

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哥哥你是不是跑錯桌啦?

可人家連味噌醬、洋蔥都端了來,沒道理呀...

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主任細心地將牛肉挾起

從這微小動作就知道,油很燙要小心

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!

滾石黃牛正式誕生

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辣油炮烙出的嫩牛肉究竟是何光景,咱們繼續看下去~

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青蔬可以忽略不計,顏色與份量就夠俺這肉鬼食指動到扭傷哩

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網子底下突然冒出煙霧

等煙散去才知道奧妙在何處

原來是紅糖與桂花製造出雲霧的效果,難怪一股甜蜜撲了過來

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俺心裡還在為"鬧"或是"繞"的動靜之間煞費心思之時

主任開始介紹來自好山好水好品種的櫻桃鴨

話說蘭陽的櫻桃鴨目前已成為鴨界霸主的地位絕對毋庸置疑

煙霧的效果除了帶領嗅覺呼喚食慾,更與櫻桃鴨的甜美合而為一

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對不起呀兄弟,俺錯怪你啦~

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香煎龍鱈420文

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俺是逢鱈必點的愛鱈人士,但是如此厚實又有嚼勁的鱈魚也是少見

在這種食材面前說什麼都是多餘,降溫前吃光牠就是

其他別囉嗦了

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主任為我們分菜(可以給俺多一點嗎?)

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柱狀的鱈魚滿滿一口給牠下去

不知看倌怎麼形容這種感覺...「激」~如何?

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干扁四季豆280文

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如果是家常聚餐,這種小品很討喜

但是以今天來說,這種小品很弱小

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兄弟,俺曉得,你盡力了

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咦,咱沒點咖逼,這傢伙怎不請自來呀?

保安保安,把這沒買票的大隻佬趕出去!

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不對!保安你等等先

這不是煮咖逼的架式,我得去問問為什麼丸子跑進咖啡壺裡~

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沙龍海鮮湯360文

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杯子裡頭的是什麼?容俺賣個關子,才好等會有機會抖包袱

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salon係指聊天場所,那麼這道意譯是聊天喝海鮮湯嗎?

好像挺不錯~

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花枝丸、蘭花蚌等鮮魚鮮貝,不能再多了

海龍王會捉狂!

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咖啡色高湯塊在虹吸作用下緩緩溶化

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煮湯之法,俺見過軍用鋼盔倒過來加水

用咖啡壺真是第一回

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顏色沒有像咖啡這麼厚濁

隨著溫度,香味飄了出來

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俺說認真的男人很帥氣,氣定神閒舉重若輕

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似乎咖啡洩曳而出,飛濺入杯的角落

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到這兒,俺不爭氣地飽了...

小鳥胃、賠錢貨的聲音彷彿在耳邊響起

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剛才杯子裡的,是豆腐

把豆腐切到這般田地,印月的細緻程度讓俺無話可說

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雖然俺坦承肚子已經快爆炸,主任帶我們參觀印月之後

堅持要以水果做為happyending

媽呀...一定要這麼ㄍㄧㄥ嗎!

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水果聖代250文

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身為合格的菜人,如果不能硬撐把它解決掉

俺怕日後遭到讀者寫批來罵

整個午餐使用了三個半小時之久

做個總結先:給俺記住,俺會再來滴!!!

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祥鈺港式飲茶:【吃在新北】中和‧祥鈺港式飲茶
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霜葉,紅於二月花 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 霸子
  • 嘖嘖嘖~
    無怪乎 印月能夠滿足霜葉大的心跟味蕾
    不只講求好食材
    連烹調料理方式都這麼創新
    只能說佩服佩服阿 (咦??!! 耳邊似乎傳來陣陣的勸進聲浪
  • 相信下次再去,也能感受到創新食材與料理方式,這種相信很難得。

    霜葉,紅於二月花 於 2013/08/09 11:50 回覆

  • 羅傑
  • 果然是視覺饗宴
    肚子飽
    相機也飽
    只有四季豆那一道比較弱 XD
  • 私心覺得,煸的火候差了一丁點

    霜葉,紅於二月花 於 2013/08/09 23:46 回覆

  • 宅青
  • 原來霜大也有受邀印月呀~
    真是不遠千里殺到台中.........為了吃~ XDDDDD~

    待小鳥胃消化一陣後,不知道有沒有去別的地方繼續廝殺??........
  • 欲知戰果如何,且聽下回分解~~~噹噹噹!

    霜葉,紅於二月花 於 2013/08/09 23:47 回覆

  • 悄悄話
  • 蒲小柳
  • 印月的餐點真的不錯~可是價位不可愛 >///<
  • 人生不如意事,十常八九。偶爾花點小錢,眼一閉就過去了~~~

    霜葉,紅於二月花 於 2013/08/09 23:49 回覆

  • 布丁
  • 藝術品一般的美饌啊!
  • 俺因此忘了他的單價,那已經不重要哩~~~質感口感皆屬上乘

    霜葉,紅於二月花 於 2013/08/09 23:51 回覆

  • 小女王
  • 連乾扁四季豆擺盤都這麼有梗~XDDDD
    重點是,牛肉真的誘人~
  • 希望下回再訪,能有巧奪天工之感~~~

    霜葉,紅於二月花 於 2013/08/18 22:06 回覆

  • 龐克浣熊
  • 沙龍海鮮湯也太特別了吧!
    9月訂婚後開始會有很多機會去台中
    也要來嚐看看這裡的料理!
  • 俺對台中也是門外俗漢,優質餐廳多到眼花繚亂呀~

    霜葉,紅於二月花 於 2013/09/01 10:00 回覆