俺告訴你...
俺用每個月微薄的俸祿去吃俺愛吃的東西,去俺想去的地方;俺沒辦法寫的讓每個人感到滿意,人人都想給俺一個讚!所以不喜歡看請別囉嗦,要鬼叫的請至他處,3Q~ 禁止拷貝、翻製、重製俺的圖文,非經俺說可以,不能私自拿俺的照片、文字從事商業行為;如有涉訟以臺灣臺北地方法院為第一審管轄法院,曉得了嗎? 如果有什麼事情,寫信來說 ggyy0310@gmail.com


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收到元氣玉的試吃邀約,雖然那天是上到早晨七點的大大夜班

地點在敦化南路一段190巷18號,距離SOGO忠孝不遠

可以順便去拿預定的東西

地球實在太熱了!!先到咖啡弄喝冰沙降溫,再到元氣玉吃午餐

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入場就遇到許多認識的部落客,多是愛評的格友

聽到餐廳裡頭日語此起彼落,想說日式麵館訓練員工飄幾句歡迎詞

無可厚非 

後來才知道   俺.錯.了!!!

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讚岐是日本烏龍麵的起源

相傳距今一千四百年前由唐代傳入此地

說到這俺就無限感慨

子曰禮失求諸野,當年的四夷反倒保存著由天朝傳入的古老文化,唉!

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元氣玉讚岐烏龍麵在日本有九家分店

台北是他們海外第一家分店,日本總部相當重視

這裡八成員工是日本人,日語是他們唯一的溝通語言

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擀麵師傅就是日本人

元氣玉講究原汁原味

舉凡麵粉、調味料都從日本運到台灣

不能空運才由台灣選用高標準食材物料

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像雞蛋不能從日本輸送,但是顆顆蓋印章的鮮蛋,真屌!

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擀麵棍不會也是從四國夾帶過鹹水來的吧???

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人工擀麵,機器切麵

日本師傅可不是要俺別拍照,俺倒覺得他快重心不穩了...

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都說日本人做事敬業,腦筋一條線,果然如此

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從這些小地方發現元氣玉的老闆

他的心思是製作出一碗與日本本土口味接近1:1的烏龍

連食用攻略都有中日文雙頁,未免也太用心了吧~

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開幕人潮多到爆炸

炸物檯完全沒空檔

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排煙做得不錯,否則油氣衝天,食客肯定跑光光

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左 讚岐流天婦羅 180文           右 日本流雞柳天婦羅  100文

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魚卷、大蝦、野菜、半熟蛋

相當豐盛的開味菜

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魚卷太硬,咬得俺臉頰都痛了...

 

 

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日本流雞柳天婦羅,醬是溫的

對應炸雞肉的溫度,十分合拍

要不要加點蘿蔔泥,悉聽尊便


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咖哩炸豬排烏龍麵 (小‧280文)

典型日式烏龍,以呆丸郎的味覺,為了你的腎臟不哀嚎

湯底不建議直接喝,雖然咖哩香到隔壁餐廳去,沾豬排吃倒是剛好

不得不提到,這小碗也太

小碗的麵條是250g,份量直逼半台斤

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一塊豬排兩種口感

上方的酥脆與底下沾了咖哩的濕潤,明顯成了對比

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左 蕎頭 中 炸麵衣 右 青蔥

醃過的蕎頭有解膩神效,無論豬排或是炸物

蕎頭可以幫你恢復戰力,不怕嘴裡都是油味

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泡菜   40文

老伴是泡菜控,看她都快流下眼淚的感動,直呼這泡菜真是太新鮮

果然開幕第一天來吃最是正確!!!

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天盛海老釜玉烏龍麵 (小‧330文)

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兩尾碩大的エビ

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最吸睛與驚奇的

絕對是釜中晃動的元氣玉子!!!

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雖說禽流感的威脅尚在

但想到沾蛋麵條的鮮美,俺點頭如搗蒜,哪有拒絕的心理?!

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你砍砍,蛋液浸潤的麵條,咕溜呀!

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配菜  蕎頭不見哩,換了白芝麻粒

到這裡俺還半饑不飽(羞~)

小鳥胃遇到好食,也要同比例放大呀!

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壓軸  招牌元氣玉烏龍麵(小‧450文)

身為本店最高價位產品

此君內含肯定不同凡響

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蔬菜天婦羅、兩條炸蝦、涮牛肉、炸雞肉捲、揚半熟蛋、海帶芽

通通到齊

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師傅表演上湯秀

此時來句ありがとう是必要的

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根本已是小火鍋的規模了

麵條還在閃閃發亮,彈性誘人

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比咖哩湯汁淡了些,像似呆丸口味

裡頭牽絲的起司與嘴唇難分難捨

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看來土哩土氣的炸彈

撥開外皮其實機關才要開始

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逼逼!這蛋太犯規了!!!

生蛋液已經精彩絕倫,能打敗它肯定只有這半熟蛋

ㄍㄜˊ  ㄍㄜˊ的蛋黃完全沒有腥味,一吸滿口的蛋香,太銷魂了~

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店名: 元氣玉讚歧烏龍麵
元氣玉的FB: http://www.facebook.com/genkidama.tw
地址: 台北市大安區敦化南路一段190巷18號
(東區,頂好名店城正後方的巷子)

 

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  • 羅傑
  • 烏龍麵的昆布湯頭
    是羅傑去日本旅遊時覺得最近台灣口味的一道湯
    也最沒有洗腎疑慮
    話說麵條沾蛋黃是王道阿
    哪管有沒有熟 XD
  • 最大差別在於拉麵重麵身,烏龍麵重湯頭,昆布海帶湯鮮,因此舌頭嚐到的鮮甜就沒有國界之分嚕~
    蛋品質如果不優,這熱天千萬別嚐試;去年公司某日中午有小弟到內湖某排隊店吃海鮮丼,回家晚上就住院了,醫師診斷是蛋黃引起細菌感染,住了一禮拜

    霜葉,紅於二月花 於 2013/07/09 22:29 回覆

  • 龐克浣熊
  • 最想嚐嚐招牌元氣玉烏龍麵〜看起來真可口!而且配料還真多!
  • 口感獨特,用料實在,到現在還是這麼認為

    霜葉,紅於二月花 於 2013/09/01 10:01 回覆