俺告訴你...
俺用每個月微薄的俸祿去吃俺愛吃的東西,去俺想去的地方;俺沒辦法寫的讓每個人感到滿意,人人都想給俺一個讚!所以不喜歡看請別囉嗦,要鬼叫的請至他處,3Q~ 禁止拷貝、翻製、重製俺的圖文,非經俺說可以,不能私自拿俺的照片、文字從事商業行為;如有涉訟以臺灣臺北地方法院為第一審管轄法院,曉得了嗎? 如果有什麼事情,寫信來說 ggyy0310@gmail.com


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斜風細雨中,俺們一行八人,在神之右手Yen胖子努力訂位之下

終於安穩地把屁股移到蘭城晶英的椅子上

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紅樓將烤鴨餐宴分為五點半與七點半兩場

提高翻桌率的做法也帶來某些後遺症

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六樓都是蘭城晶英的餐廳

喜宴會場是飯店撈一票的重頭戲肉

下重本裝潢佈置也是理所當然的了

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空間很舒適,點綴著古董傢俱卻不見唐突

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吃飯還有秦叔寶、尉遲恭倆門神把關守護,妙!

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聖誕節快到,連西洋玩意也搬了進來

又是一款混搭風~

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門神應該比較愛喝茶,不習慣聖誕樹亮晶晶,刺眼

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時間一到,小姐立即請我們入座
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鴨骨

雖是招待的小物,滷製挺入味

後來彭哥失心瘋地再加點兩份,一份50,好吃不貴

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身為主揪,當服幾人之務,造幾人之福

俺心裡一直盤算,最後仍是決定4888+10%的六人套餐

不夠再加點菜餚

光霸王鴨五吃一隻就接近3000文錢,還是套餐划算一些

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老婆說想買這款茶壺在家喝茶,當然沒問題呀~

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霸王硬上桌嚕

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師傅說這隻鴨重約3-3.5kg,俺以為誤差值達一台斤左右

不是很精準

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炸蔥

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配件是處理烤鴨的好幫手

師傅慢慢發功,我們慢慢聚焦

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油油亮亮,閃閃動人

龍都酒樓↓相比,大了一號

DSC_0014←我來自龍都

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師傅片呀片,口水流呀流

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炸蔥是為了不敢嚐青蔥鮮辣的朋友設計的

話說您也太多慮了,俺們這群個個窮兇極惡,齜牙咧嘴

這蔥的嗆味直當做汗臭味,別想嚇爹!

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俺眼啾著,心底想著,彷彿有件事不大對勁,又說不上來...

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主廚私房菜之蟹黃豆腐煲

前一天晚餐在蘇杭餐廳桌上也有這款出現,覺得不分軒輊

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蘭陽美味集之麻辣牛筋

說牠麻辣,不免言過其實!連俺這吃辣幼幼班都不感覺到辣

所謂麻辣,應該是名字

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干貝絲瓜麵

菜瓜若甜,煮什麼都好吃

炒拌蝦米如此,摻了干貝更不用說了

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霸王鴨五吃之片鴨

等他上桌,俺發現問題出在哪兒了

DSC_0021←我來自龍都

龍都的鴨片成一朵花,而蘭城晶英的鴨...是垃圾堆、叫化雞嗎?!

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蘭陽美味集之避風塘皮蛋

地瓜塊也不見蹤跡,消失於大空之中,徒留下皮蛋的乾鬆爽口

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蘭陽美味集之紅露醉雞

夠味的醉雞,用紅露酒比花雕或是陳紹多了些渾厚

俺下回親手試試

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有機蔬菜拌鴨蔥油

老婆選了五行菜,鴨蔥油可不能單吃,保證油到腦門噴發出來

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鴨胸

雖不顯乾澀,座上幾乎都參與龍都晚宴

當場也決定要再找時間到龍都大塊朵頤

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俺估算時間,廿分鐘,整桌菜都上齊了

問題來了,會冷掉呀現在的天氣!!!

而且上那麼快,心理壓力很大,吃得很不舒服...

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烤鴨大餐團圓照

這種上菜速度媲美速食店,感受非常不優

員工趕下班的意味濃厚

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霸王鴨五吃之鴨肉握壽司

鴨皮是烤鴨的精華,溫度慢慢消逝,即時把握時光吃掉他

整個趕趕趕弄得俺心情大壞

本來吃得就慢,火一大吃得更慢了

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這可能是裡頭最威的一款,俺心想:能不能只點鴨皮呀)))))))))

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蔥餅捲鴨肉

餅皮有些厚度,吃起來不會韌得像牛皮,富有嚼勁

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抹上辣味噌提味,相當特出的一款吃法

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霸王鴨五吃之三杯鴨骨

坊間常見爆辣九層塔香的烹調方式,在蘭城晶英斯文許多

但是...鴨肉靭度造成不夠入味的下場也是可想而知

冷了,更難下齒硬碰硬

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霸王鴨五吃之白菜煲鴨湯

另加一百元可以升級鴨肉粥,有了上次宋廚的經驗

俺怕吃到豆腐沙西米,還是多使錢煮成粥吧

不過與龍都加330煮出鴨粥的品質相比

蘭城晶英的鴨粥應該改名飯湯比較貼切

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霸王鴨五吃之滋粑櫻桃鴨

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滋粑雖然很像罵人的髒話,但他近似麻糬的口感非常特別

裡頭的鴨肉餡也被滋粑風味蓋了過去

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俺怕大伙吃不飽,特別再加點東坡肉給大家拌飯

可是他好像太鹹,至少胖子吃了一碗慘叫出來...

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秘製東坡肉割包

因為前一天才到蘇杭餐廳吃東坡肉,被彭哥唸了一會

說既然已經吃過蘇杭近乎完美的東坡肉,為何來這還要再點?

嘿嘿,不吃怎麼再將蘇杭加分拱上天呀!!!

DSC_0033←我來自蘇杭


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蘭城美點

桂圓紅麴酒凍   芒果奶酪

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這麼大的盤子是想嚇唬誰!桂圓紅麴酒凍在裡頭反而顯出渺小

不過口感倒是古樸雄渾,不像西洋甜點,太娘們了~

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就慢慢吃到曲終人散,結束這場有點像行軍餐的烤鴨晚宴

蕃x藤這次評選的湯包與烤鴨第一名都不是俺的心頭好

躺在第二名的懷抱才是俺的歸宿嚕

蘭城晶英烤鴨,一生一次的選擇

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嘉義黑金香腸:【吃在新北】試吃‧嘉義黑金香腸
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霜葉,紅於二月花 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 熊喵
  • 推行軍般的一餐。
    話說你也寫太快了唄~

    熊喵的喵
  • 再不寫,俺會忘了他的不好,跟魚一樣記憶只有六秒鐘

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/13 07:05 回覆

  • 咬咬
  • 五星級的食材裝潢,三星級的賣相擺盤,可惜了.....

  • 沒辦法,只有說這是城鄉差距。若是在鬼島裡的鬼城,他這樣子早滅頂了。我們揪團去吃龍都吧

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/13 07:07 回覆

  • 蝦蝦
  • 上菜如果太快真的會~好趕說~~~
  • 真的會很不舒服,除非你也習慣快快吃完早早閃人~~~

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/13 13:19 回覆

  • Lulu
  • 之前還有朋友找我去吃~但是沒訂到位呢!
    那隻鴨真的有霸氣!!!
  • 聽說那麼大隻的鴨是百裡挑一,以他的單價,品質肯定要優,否則就是坑殺消費者

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/13 13:22 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:他們
    真得很不重視擺盤耶
    這樣能看嗎=///=汗
  • 我那溫馴的老婆說了難得的重話:是把我們當豬在餵嗎!

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/13 13:20 回覆

  • 好吃懶做.叫
  • 這個號稱第一名的烤鴨
    光看片鴨功力就覺得很差
    如此價格吃到這樣的餐點
    只能說一生看到一次就夠了~~XD
  • 俺與君有戚戚焉!!!

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/15 23:11 回覆

  • Miner
  • 害我看了也好想吃烤鴨喔~
  • 高雄國賓飯店的烤鴨也遠近馳名,有機會帶媽媽去嚐嚐吧~~~

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/15 23:14 回覆

  • superp
  • 我也想去試試看這間店烤鴨,不過刀工真的看起來比較糟糕
    而且我還是喜歡龍都或辰園地廣式鴨粥,而非這種泡飯
  • 辰園還沒去過,感謝彼得提供資訊呀!!!廣式的老火明粥吃來綿密,比湯泡飯當然勝出許多

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/15 23:17 回覆

  • 小璇璇
  • 烤鴨好威…看起來很啾西!
    而且霜葉提到的每一間餐廳我也都很想吃!XD
    可惜只有台北才有… ><
  • 高鐵讓我們距離更接近^^

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/15 23:18 回覆

  • 霸子buuzkuo
  • 沒想到 晶英酒店還有一層是中式餐廳

    不過擺盤真的有點落漆

    而且這種餐宴 就是要慢慢一道道的吃阿

    一口氣全都送上 這是要做甚麼?? 放著等冷嗎??
  • 他的六樓都是餐廳,有包肥、咖啡廳,這樣子一股腦全倒上桌感覺真的很落漆,虧他還是星級飯店哩,趕下班也不必這樣吧~

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/15 23:21 回覆

  • tonyhsinchu
  • 一生一次的選擇,,,,是說不會再去第二次的婉轉說法嗎?
  • 沒有婉轉呀,就一輩子去一次嚕^^

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/15 23:24 回覆

  • 小女王
  • 一鴨五吃居然是一生一次的選擇~XDDDD

    我上個月才到這裡住一晚泡湯~
    房間超讚的~
    不過鴨~我是沒吃啦~
    我超不愛趕的FU~XDDDD
  • 當然也不是喜歡一道菜半小時那種等到度姑的慢食,但是沒必要20分鐘菜全上桌,我們默默看著菜冷掉,心裡很xx

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/15 23:26 回覆

  • 三高吃漢
  • 哎呀~我最近才訂了一隻五吃耶!

    看到那刀工確實.......

    一直看這家評價很高,總之還是希冀這次不會失望唄...@@
  • 應該可能事先跟師傅溝通,畢竟我們全都是初訪,不知者有罪

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/15 23:28 回覆

  • 王拉拉
  • 看來蘭城的水準 可能有待加強
    我覺得 擺盤對消費者心理感受也超重要阿!
  • 色香味,先入為主的賣相一差,怎麼扣人心絃???
    溫度不夠,怎麼燃燒飲食的熱情???

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/16 13:30 回覆

  • 小魚
  • 怎麼會上菜這麼快.....
    我上回去吃可是等了好久....
  • 對呀,理論上不會再翻桌,應該給客人良好的用餐環境才是,一股腦把菜都上來,是吃拜拜嗎!!!

    霜葉,紅於二月花 於 2012/12/18 01:06 回覆