煉油廠宿舍菜市場在高雄市左楠地區算是有計畫與管理的傳統菜市場,市場規模不大,但是乾淨而且應有盡有,都是老攤商沒有流動攤販。032攤賣的東西種類很多,但是我最喜歡吃肉丸、黑輪與豬血湯。


肉丸是用傳統蒸籠蒸熟的,外皮吃起來軟嫩,加上香菜、蒜泥豆瓣醬料和甜辣醬,口感挺綿密的,不像油炸的肉丸外皮QQ卻有點咬不爛。
裡頭的餡沒有肥肉,但是也不會像純瘦肉一樣味同嚼臘,口感並不會柴柴的。可能有加胡椒吧,肉丸有越嚼越香的感覺。
旗魚黑輪是用炸的,你一邊吃肉丸一邊還可以看到老闆娘攪拌魚漿,現場製作黑輪的過程。
撒點胡椒粉在剛炸好黑輪上,起鍋時老闆娘還用紙把黑輪上面的油吸乾,香得我都快受不了...
黑輪裡面還有四分之一顆蛋,這樣一枝10塊錢。一口肉丸一口黑輪...
豬血是條型的,味道是不錯,但是這次老闆娘沒有另外給我蒜泥醬沾豬血吃,而是直接加醬料到我吃完肉丸的碗裡頭,算是比較不滿意的地方。
豬血QQ 的,沾著醬料喝著鮮湯既營養又美味,還有其他好料如果有機會再去吃看看囉。

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霜葉は二月の春の花より更に赤いです

霜葉,紅於二月花 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()