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最近吃得不錯

炙aburi居食創作料理位於北捷國父紀念館2號出口

豬跳舞小餐館旁邊,這區地方不大

但連勝博殿也在旁邊插旗,有風起雲湧的意思
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本想坐板前

今天試吃套餐,板前不大適合一堆碗盤

家庭聚餐也是大桌較為方便

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小菜  黑胡椒毛豆

大眾化的味道,實在擠不出形容詞幫它粧點

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時蔬胡麻沙拉

先冷後熱,先菜而肉是俺的習慣

份量很足,頗夠兩個人均衡一下
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旬魚季節刺身
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左前   尖梭

左後   鮪魚中腹

中      黑豬哥

右      鮪魚肉

後      牛尾

與坊間和食相比,炙aburi居食的食材選定都是主廚當天親自採買

許多靓眼的魚穫就因此呈現在我們面前

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略微炙燒過的尖梭

脂香滿佈,肥滿中帶了新鮮彈性
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牛尾

到底是什麼魚,現在俺仍覺得是謎...
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鮪魚中腹

鮪魚是這回最彈牙的一品

其實不必多沾芥末,只用醬油享受原味的珍鮮
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黑豬哥
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鹽烤石狗公

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深海魚裡,石狗公算是俺較常吃到的魚種

魚肉質細緻帶有紮實

炙的烤功一流,連皮帶肉不說,魚刺也能嚼碎再吐掉

烤魚的芳香完整呈現
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從魚皮開始下箸,整個無法停止呀!!!

對於好吃的東西,俺的致敬方式就是把他吃光光↓
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蓮藕與蕃茄兩兄弟是來解膩的吧?
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廣島炸牡蠣
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裹住來自大海的鮮甜,油炸封鎖不讓牡蠣的鮮味流失

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猛咬下這款略有海水鹹味,也是夠新鮮才有如此表現

(看得俺好生火,真想去炸塊大雞排來解饞呀!!!)

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磯烤干貝
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干貝是怎麼回事?一直流汗

冷氣不夠涼嗎!怎讓干貝口吐白沫了

好吧好吧,趕緊把干貝捲入海苔,一口送入俺矛盾的肚腸
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炙燒鮭魚龍蝦捲

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經過噴槍炙過的肥腴

比起單吃生魚更厚重

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上面有鮭魚卵,俺笑說這根本是小型的親子丼呀!
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鮭魚的油脂混在醋飯,如此簡單卻渾然天成的味美

兩個人分了八捲,想不說飽都難啊!

何況龍蝦沙拉甜吱吱,好滿足~
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野生蛤味噌汁

頂著剛剛的炙鮭魚龍蝦捲,味噌湯下去是雪上加霜

本來飽到肺部,現在直攻天靈蓋哩
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甜點是紅棗銀耳湯
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 炙aburi居食還有一道鮭魚散壽司

待俺另日捲土重來再來領教!

午食年代蹦啾好吃餐廳:【吃在台北】試吃---午食年代蹦啾好吃
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