咖哩雞是很好料理的一道家常菜,對於習慣使喚老婆下廚吃老婆愛心的我來說,咖哩風料理既方便又好吃,可以變化牛、雞、豬多種食材,拌上白飯方便又營養

先將雞肉洗淨川燙去掉雞肉本身的雜質,再加上薑、蒜、鹽巴醃漬幾小時,要料理的時候先炒透洋蔥末、馬鈴薯、紅蘿蔔,才會夠香喔^^
香味出來之後加水悶煮5-10分鐘,此時在旁邊準備椰漿與咖哩塊。

再加入先前醃製的雞肉下去炒,爆炒後加水中火悶煮40-50分鐘。
雞肉煮至自己喜歡軟硬程度,再加入咖哩塊一直攪拌---避免黏鍋變成焦味咖哩。

椰漿此時正式登場,喜歡椰香就給他大罐下去,如果只是用來提味就自行斟酌份量。因為咖哩塊已經有味道了,所以其他調味料也是斟酌使用吧。淡鹹風味盡是自個決定,乾淨、營養又美味的咖哩飯就OK了。

咖哩雞是很好料理的一道家常菜,對於習慣使喚老婆下廚吃老婆愛心的我來說,咖哩風料理既方便又好吃,可以變化牛、雞、豬多種食材,拌上白飯方便又營養

先將雞肉洗淨川燙去掉雞肉本身的雜質,再加上薑、蒜、鹽巴醃漬幾小時,要料理的時候先炒透洋蔥末、馬鈴薯、紅蘿蔔,才會夠香喔^^
香味出來之後加水悶煮5-10分鐘,此時在旁邊準備椰漿與咖哩塊。

再加入先前醃製的雞肉下去炒,爆炒後加水中火悶煮40-50分鐘。
雞肉煮至自己喜歡軟硬程度,再加入咖哩塊一直攪拌---避免黏鍋變成焦味咖哩。

椰漿此時正式登場,喜歡椰香就給他大罐下去,如果只是用來提味就自行斟酌份量。因為咖哩塊已經有味道了,所以其他調味料也是斟酌使用吧。淡鹹風味盡是自個決定,乾淨、營養又美味的咖哩飯就OK了。





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