俺告訴你...
俺用每個月微薄的俸祿去吃俺愛吃的東西,去俺想去的地方;俺沒辦法寫的讓每個人感到滿意,人人都想給俺一個讚!所以不喜歡看請別囉嗦,要鬼叫的請至他處,3Q~ 禁止拷貝、翻製、重製俺的圖文,非經俺說可以,不能私自拿俺的照片、文字從事商業行為;如有涉訟以臺灣臺北地方法院為第一審管轄法院,曉得了嗎? 如果有什麼事情,寫信來說 ggyy0310@gmail.com

 

 

 

話說港九地區,俺最欣賞兩位老派人士

一是黃霑,再者就是蔡瀾

共同的人格特質就是生活得很自己,日子過得很開心

 阿輝炒鱔魚

既有蔡生的寫真,過來插旗就有其必要性

從扁哥上台以來

許多台南小吃進入國宴菜單

蝦捲、魚羹、米糕、炒鱔魚

將地方傳統介紹給國際也是美事一樁

 

很有傳統味道的小店

沒有因為出了名就走了調 

營業時間與名片上有差異

舊雨新知還是打個電話先比較保險 

 後來股溝發現,阿輝在台北已有分店

而且我們在總店點的兩樣與台北分店僅僅價差10元

那麼這兒應該貼上京城價位的標籤嗎?

 俺的乾炒鱔魚150元 

 大火爆炒鎖住鱔魚的鮮脆,火候一老讓鱔魚軟爛

吃起來絕對沒勁!

也不能過生,鱔魚的腥味壓不住,同樣讓人作嘔

阿輝拿捏得讓俺很滿意 

 烏醋份量也同樣關鍵

帶出甜味卻不能搶走鱔魚為主的鮮

如何把調味做成點睛的一筆

廚子的功力可見一斑 

 台南總店

台南市公園南路283號  電話06-2218882

海角金龍百匯鍋:【吃在新北】試吃---海角金龍百匯鍋
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留言列表 (9)

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  • 小女王
  • 我可以尖叫嗎~
    我超愛吃老家的鱔魚說~
    這篇讓我好想念哦~XDDDD
  • 阿輝台北也有分店,但是自從某次在寧夏夜市吃到有消毒水味道的炒鱔魚之後,沒回到南部絕不輕易出箸!!!

    霜葉,紅於二月花 於 2012/02/28 22:38 回覆

  • superp
  • 台南的炒鱔魚超讚的,尤其是乾炒的方式吃起來最Q彈
  • 是的是的!!!爆香後大火乾炒,鱔魚脆到令人難忘~

    霜葉,紅於二月花 於 2012/03/01 11:13 回覆

  • 莫宰羊
  • 黑默:我覺得
    那4個小朋友廣告招牌
    強眼很多很多阿>///<哈
  • 那麼大張的千元鈔,想不注意到都難~

    霜葉,紅於二月花 於 2012/03/01 11:14 回覆

  • 楊小蝦
  • 你真的很犀利也

    我們台南的炒鱔魚一級棒,都不會有腥味...

    而且有一種炭焦香!!
    這麼有質感的格友我要大力推推推!!!
  • 在台北吃到有消毒水味的鱔魚時,你知道...我真的很想翻桌耶!!!氣氣氣~~

    霜葉,紅於二月花 於 2012/03/02 06:54 回覆

  • 戴小樂
  • 鱔魚啊~~這味道離我好遙遠
    我超級久沒有吃這東西了
  • 那表示你不是很愛吃^^

    霜葉,紅於二月花 於 2012/03/02 21:16 回覆

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