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話說出門在外，手腳要快；請示疑難雜症，不可懈怠
看到美食珍饈，馬上過來
是的，靠著電話與當地出身的同事聯絡，確定他口中的北斗肉圓
就是肉圓火
SO GA!
北斗神拳那麼厲害，是常吃肉圓才戰無不勝嗎?
簡單的招牌，得以想見自清朝至今，橫跨三個世紀的肉圓火
多麼低調與質樸!
也就是不取巧不偷工的憨
一走來就是兩三代人的歲月積累
生肉圓是已經全熟，可以直接食用
保存期限冷藏兩三天，冷凍十五天左右
除了油炸使肉圓變軟，清蒸油煎悉聽尊便
淋上辣椒醬、醬油或是香菜就是道地鄉土小吃
油炸過的肉圓冷藏期限不變，冷凍保存僅有一週
因為沒有防腐劑，一旦變酸就要丟棄，免得食物中毒，因小失大!
最好的保存期限，莫過於坐下來，將熱呼呼的肉圓送進嘴巴
記得吹氣呀!會燙
從創始人楊得火，百年以降製作肉圓都是瘦肉與竹筍
簡單美味，是得一而專也!
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