主廚開始發功,他的手忽左忽右,我的鏡頭根本來不及對到焦。
腦海裡浮出"天下武學,無堅不破,唯快不破..." 原來這就是功夫!!!
沙朗的肉質比菲力MAN不少,嚼勁堅挺許多。
但是慢慢品味之餘,沙朗有他特別的嚼感。
牛肉富含蛋白質,是相當好的營養來源;
美國牛肉佔台灣冷藏牛肉市場的73%,在美國人眼裡,台灣是值得開發的優秀市場。
在飼料選擇、養殖方式來說,美國牛肉確實也比其他地區好吃。
油花很均勻,美麗的菲力牛
沒事又拿了蜂蜜芥末沾他...整個不搭啊!
沙朗心應該就是沙朗前端肩背部的中心,油質多,肉質最細緻。
紐約克是瘦肉,精肉比例高,脂肪紋路明亮,
我常常把紐約克跟沙朗搞混,沒關係~~~通通送到我家冰箱,老爺有空再慢慢審問他。
標準牛小排適合碳烤,也就是如果要涮就有點不合宜嗎?
可是他烤一下就好好吃,烤肉的上等食材。
這次原本說好的海鮮居然平白無故蒸發了,試吃結束當然引發一陣耳語...
而且規劃好的拍照與試吃順序根本蕩然無存,擠成一團搶食活脫脫像辦尾牙送紅包一樣,唉!
(未完 待續)
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