俺告訴你...
俺用每個月微薄的俸祿去吃俺愛吃的東西,去俺想去的地方;俺沒辦法寫的讓每個人感到滿意,人人都想給俺一個讚!所以不喜歡看請別囉嗦,要鬼叫的請至他處,3Q~ 禁止拷貝、翻製、重製俺的圖文,非經俺說可以,不能私自拿俺的照片、文字從事商業行為;如有涉訟以臺灣臺北地方法院為第一審管轄法院,曉得了嗎? 如果有什麼事情,寫信來說 ggyy0310@gmail.com

 

 


雖然下雨,澆不熄我們對紅牌的熱血,聽說與夏x尼有同工之妙的紅牌,不知是否像王x集團一般重視服務與細節...

 
室內走華麗風,暗色系裝潢,有隆重典雅的氛圍,一屁股坐下去肯定不撇風,要顧到形象~形象@@






然三個人盤踞一角,並沒有受到冷落的感覺,專屬的服務生就像背後靈站在你後面,看你缺啥少啥,用不著開金口宣玉音,馬上奉上,服務好的不得了yes
 
有吸血鬼披風的顏色,讓我心裡慷慨激昂呀


 如果你也想把他戴在頭上,恭喜你,我們是同類!
 
左起:洋蔥、蜂蜜芥末與玫瑰鹽。

玫瑰鹽雖說是原味牛肉上選的品嚐方式,但我實在是不大推薦這種高鈉的調味。
 
樽前總不空的香檳飲料,服務生斟滿的速度總是比你快許多

 


 

主廚佳鈴,今年19歲,不僅廚藝精湛,甜美的笑容更是征服觀眾的利器(現在是我愛美廚娘時間嗎?)
 
認真的女人最美麗,不是嗎?
 


 


 
先付右起:魔鬼蛋、鮮蝦番茄、培根串。
 

吃的順序由右至左,由淡到濃。
 

  
蝦子與蕃茄,互相牽引互相搭配彼此的鮮嫩。


 
培根捲負責打開食慾的最後一道防線,從此你的味蕾全開,毫不設防

 
鴨胸慢熟,必須先在鐵板上慢慢讓他受熱,處處留心的精緻手法,不愧是視覺與觸覺的高級饗宴。

 

 

爆漿餐包。
雖然跟整個歐式風格不搭,好吃又能填飽肚子,又熱又香的爆漿會讓你一直請服務生送上來,很難罷休。
 
沙拉也是視覺取勝。

 



 
地中海沙拉,鮪魚炙燒半熟之後淋上芥末醬,鮮嫩滑口,連炙燒底下的魚生都昭然若揭。






 
松露洋蔥湯







牛肉清湯
 熱湯把生牛肉燙熟,像是三到五分的熟度,鮮味鎖在牛肉裡頭。
 

 


 
松露百菇沙拉。
崇洋妹外的我看到松露,心裡就肯了,沒有花太多時間掙扎考慮;整個醬汁有收在菇菇裡頭,不焦不燥,誠是上乘料理手法。







 









焗烤蘑菇沙拉,擺上了魚子醬,很下重本!

 


 
主菜一:紅酒焱牛肉

 
看著牛排在鐵板上面慢慢熟成,從表層熟到裡頭。

 

 


 
再利用洋蔥放高,避免熟過頭煎成牛肉乾 


 
 


 


 
紅酒焱牛肉的「焱」字是從這兒來的,各位觀眾清楚了嗎?

 


 
 








熟度還可以調整,不愛吃血淋淋的牛肉也別太擔心,佳鈴會幫你處理到你愛吃的熟度。





 
主菜之一:松阪豬。

有兩種料理方式,一是乾煎搭玫瑰鹽,一是用蒸籠在鐵板上,靠著三昧真火把牠弄熟。



俺覺得松阪豬的脆是重點,怎麼料理怎麼好吃。





 



當然用蒸會軟一些,乾煎也比較香一點。

 
 


煎出來的松阪豬,有炙燒過後的香氣,又是整組熟成,沒有半生不熟的疑慮。
 
櫻花蝦炒飯是給壯丁們吃飽好上路,免得吃不飽,回家鬼叫要吃泡麵滷肉飯,鬧得大家不愉快



但是炒飯不是現做,不知道在哪裡炒好才端過來,與其他精緻鐵板燒略微不同。
 

 
主菜之一:火焰蜜鴨胸。

何時有火?請看~~~


 
請這位美女觀眾幫忙佳鈴

 
唔驚唔驚~~~我們從未驚動過消防隊,安全安全。
 


 


請你對準他,讓他發爐就好~
 


 

不行!!!危險!跳走!
 
姐姐我貌美如花,萬一掉了一根毛毛,旁邊男朋友會哭哭

 
經過火神發爐後的催化,整塊鴨胸亮晶晶、晶晶亮。
蜜桃酒經過高溫,空氣中彌漫著蜜桃成熟時的香氣,比當年的小蜜桃還要迷人啊。




鴨胸份量大,口味啵棒,稱為紅牌的招牌菜式絕不遜色。
 
這塊是鴨翅尖端,沒有烤焦就很厲害滴。
 


 
櫻桃紅是鴨胸鮮嫩的原色,佳鈴主廚的手藝讓這份套餐更加出色。 
 

 
 
餐後的主廚特別式樣菜:洋蔥溫泉蛋,原來以為是小姐漂釀,我們才分到福氣;看到隔壁桌用餐完好像也一人一份,算是不成文約定了吧。
洋蔥圈是容器

 


打上有機鮮蛋。
 


 
淋上醬油,蛋上面再敲上魚子醬,好豪華啊

 
 
這回拍胸脯保證是主廚招待,人人有份的甜點。
鐵板爆米花


 




 
玉米慢慢爆成花,一顆玉米一朵花,最漂亮還是佳鈴花,啦啦啦~~~
後會有期,佳鈴將。
 

 

 

謝絕引用本人著作 


 
 

 

 

 
 
 
 
  
 
 
 
  
 
 
 
  
 
 
 
  
 
 
 
 

霜葉,紅於二月花 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小女王
  • 好精緻高級的鐵板燒哦~
    真是誘人吶~
  • 菜好妹正氣氛佳,桌邊服務又周到!

    霜葉,紅於二月花 於 2011/08/29 21:46 回覆

  • 布丁
  • 哈哈,這篇霜大的風格相當不同,很有畫面跟趣味呢^^
    對了,19歲就能當大廚啊,也太厲害了吧!!
  • 平常寫文風格嚴肅的我,偶爾也要親民愛民一下,哈哈哈哈

    霜葉,紅於二月花 於 2011/08/29 21:48 回覆

  • 泰瑞
  • 高級鐵板燒正夯!!
  • 有機會引荐一下三重埔的旺紅好嗎?

    霜葉,紅於二月花 於 2011/08/31 02:42 回覆