起因是先前買的團購券,讓我們來到外雙溪呼吸甜甜草香,沒有跟著遊客人潮漫流,儘是為了吃這一餐。
故宮京華,我們來了~
晶饌粵菜港點吃到飽,原價雙人是660x2,團購券是999。雖然是吃到飽,廚房會依人數提供餐點,份量不會大到吃幾道就不行了~如果三四好友同行,輕輕鬆鬆劃個一條龍絕對沒問題!
雖然普菊茶是茶包,化油解膩功夫仍屬上乘~
第一章
燒味滷水集之桂花南瓜。
桂花釀搭上南瓜本身的甜味,先喚醒味蕾並且敲開晚餐序曲。
點了幾道,廚房將其置在一個盤內,兩個人因為這道拼盤馬上決定跟故宮晶華繼續保持聯絡,就算原價也值得再來啊!
打翻一般對滷水的印象,什麼雙拼,什麼三寶...全都退下~
開場就先來個五福臨門!
左一是酒味噴到腦袋上空的醉雞。
嫩嫩的肉質混了不刺鼻的酒味,表現非常出色~
左二是滷水牛腱。
不柴不塞牙縫的牛肉,自然吸引人下箸。
右一的脆皮燒鴨。
不負脆皮之名,將細小碎骨處理殆盡,鴨肉與鴨皮的嚼勁和芳香可謂表裡如一,與醉雞各佔勝場,不遑多讓。
右二的蜜汁叉燒。老婆喜愛叉燒肉遠勝雞鴨,連連直讚精彩~
中間還藏了一道桶子油雞。
雖然沒有醉雞大開大闔的氣勢,小橋流水般細緻口感也頗令人印象深刻。
第一章之經典點心集
腐竹牛肉丸。口感紮滿看得見,加了蔥花的厚實,小鳥胃的觀眾慎用~
腐皮鮮竹捲。
不像坊間常見的鮮蝦路線,晶華的腐皮捲沒感覺到蝦子的存在,但卻美味依然。
蟹黃蒸燒賣。
類似牛肉丸子的紮緊,不是硬梆梆咬不動,那種厚重到讓你的牙齒也佩服的真材實料,晶華的港點用心讓我動容!
失去咀嚼樂趣的叉燒肉,黏呼呼放進包子裡頭,想佔滿我的胃嗎?門都沒有~
第一章全數上場,完全無漏單,開胃完畢可以繼續往主菜前進了。晶華的粵菜是現點現做,第一張出到一半左右就要填單,真正達到無縫銜接的要求,絕對不能冷場。
第二章之風味熱饌集
壷油皇海蝦。老婆把蝦子剝盤,蝦子有彈牙的新鮮不難,燒好還是鮮甜,就是工夫。
頸部的脆口向來為人津津樂道,不過重的調味,帶出豬肉本來的優點,不就是大廚的手法~
第二章最不討喜的一路,不入味的魚肉與極重度的蒜味格格不入;魚是魚,蒜是蒜,整個腦海只想寫個慘字啊~
第二章之經典點心集
黃金叉燒酥。與叉燒包不同,把佔空間的包子皮換成入口即化的點心酥表,舌觸整個完全改觀。
喜愛點心類的朋友,不妨試試~
蜂巢芋頭酥。
鹹的酥點,口感卻不輸甜點,大器的芋頭勾引外皮蜂巢般的綿綿,整個是我的心頭好啊~
如果你酷愛港品甜點,那這道奶黃包千萬別錯過;蛋黃的腥味已經完全去除,甜而不膩,明知飽足感會大幅上升仍然吃之後快的點心~
沒有把龍吐珠的霎那捉住,喝個茶,再往下走~
第二章之精選羹湯集
鮑絲花膠羹。整場唯一點選的羹湯,放冷也沒妨礙羹湯的美味~
第三章之風味熱饌集
X.O醬百花油條。沒有普通油條炸麵粉的平凡,加入XO醬來了股魚漿的味道,他是天婦羅假裝油條嗎?
魚香肥腸茄子。
想吃肥腸的老婆在已經大呼飽到不行的狀況上,還是勇敢挑戰他,可以想見肥腸的魔力與晶華主廚的功力。想拌飯,這道肯定滿足你,在飯與其他美食之間,我還是投入後者的懷抱,樂不思飯也~
第三章之廣式甜品集
柚子茶涼糕。有丁點苦,是柚子皮的天然風味,在大菜之後,成功發揮掃除油膩的不適。
鮮奶椰汁糕。
香嫩的口感,冰涼的甜點讓胃腸稍見清爽。
香芒奶酪。
也是熱炒之後的毛毛雨,芒果的醇香不同於椰子的輕,那濃,彷彿誘惑已經感覺了飽脹,再奮力吃他一口...有點使壞。
第四章,最終回的廣式甜品集
驢打滾。
著名的京華小吃!久聞御點大名,但是不覺得他好吃,來晶華吃了他兩次,都覺得普普而已。
杏仁豆腐。
第四章不滿意的一道點心,淡薄如水的杏仁茶,掩蓋不住杏仁凍的Q,弱掉了~
椰果西米露。
比杏仁豆腐香濃多了,味道卻也很一般,坊間隨處可見,沒有特出之處。
咖啡奶茶凍。
像喝進杯咖啡般的苦甜,卻是QQ的口感,咖啡不是液態的嗎?怎麼變成一塊一塊了?
唯一提供外帶的喜見達冰淇淋,摸摸突出一點點的肚子,還是帶回家慢慢品嚐吧~
以價位來說,寧可久久來這一次,也不想再到其他人擠人又難吃的港式飲茶;這次兩個小鳥
來晶華喝茶,肯定值得!
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