【吃在台北】建宏牛肉麵總店 @ 霜葉は二月の春の花より更に赤いです

昨天下午起了個早，朋友問說要不要到西門町走走，剛起床肚子餓，剛好我也想去找一下搬了家的建宏牛肉麵。
午後冬陽好像黃金般耀眼，整個讓我心情大好!建宏從巷口搬到後方五十公尺左右的店面，老闆娘依舊笑臉迎人，雖然搬了新地方，營業時間還是24小時不打烊，想吃，隨時可以過來。當時知道他們要搬家，以為老闆娘要退休了，可我從福星國小前走過來，原來的地方還是有人在煮麵開店，招牌也沒變，還是建宏牛肉麵。
已經熟悉的老闆娘不在，看到老地方的我，卻一點想吃的念頭都沒有，直到發現在現址煮麵的老闆娘...跟著人走而不是眷戀老店面，莫非我是屬狗，不是屬貓? 在出外人的眼裡，建宏像大眾食堂般可親，肚子餓了，四五十元的銅板就能讓你飽餐一頓，心滿意足離開，繼續為生活打拼。
好吃又便宜，這或許就是使得各行各業齊聚在建宏，坐下來吃碗麵的動力。牛油像座小山似的，大碗裡堆得老高，不是死辣的舌感，沾在豬頭皮上面另有一番風味。在建宏，看到喜歡的小菜，不用考慮價錢，都是20塊錢，喜歡吃，拿就是了。想包牛肉麵回家，所以我點了中碗魯肉乾麵在店裡吃，45元。份量不是我們計算的重點了，滷肉的色澤、香氣與滿佈蔥花，甫上桌就很讓我喜愛，老闆娘還不忘問一句:吃不吃牛肉?要不要加點湯?
原來麵條量大，加點肉湯比較好拌，但是老闆娘怕你不吃牛肉，還是會先問一下。魯肉乾麵裡頭有些麻醬，這碗應該稱做雙醬麵了啊?!在雙醬的加持下，細麵條裹得濃渾又芳香，沒多久就碗底朝天了。看到他們的份量，初訪的阿志點了十顆水餃。外表還不錯看，但是以一顆五元來說，我不以為那是好吃的水餃。
肉質與高麗菜的比例不是很合我口味，坊間一些連鎖店價錢比他低，卻比他好吃多了，下次我還是會繼續忠於原味，只吃麵食，畢竟不放防腐劑的麵條，我吃下肚很安心，老闆娘也賣得很開心。

久違了，建宏牛肉麵。