距離上次初訪淺草已經有段時間,對淺草的裝潢、服務與食材都有相當好的印象,我這次是來陪吃的,而且店長也不在,正好給他來個...隨堂考吧。
環境當然沒有什麼改變,沒事會把美美的裝潢打掉重弄嗎?位子也是初訪的席次,看起來只有服務生不一樣吧。 兩個小妹妹是外場唯二的服務人員,其中一位在我進來時候是在櫃台裡頭,也是她負責幫我們點餐,由於用餐時間較晚,沒多久就包場了。看起來比較老鳥的妹妹說,如果兩個人共鍋,要收每人低消180元,所以要不要再點些什麼?
我馬上跟她說我要商業午餐-海鮮拼盤套餐,以上次的經驗,共鍋不加點的下場,到巷子口我還要去吃碗滷肉飯...
點完菜這個妹妹就不見了,換另外一個妹妹來桌邊服務,整場就來了三次(因為我叫她們來加湯)真是顧及客人隱私與用餐的安寧
第二個妹妹明顯教育訓練不足,簡直就一問三不知,食材特性完全不知,要去問人。沒關係,總比青菜講講呼巄我好吧,我問她:小姐,隔壁是不是你們的停車場?我停裡面會不會被鎖住門出不來?她說:這個我不清楚,幫你問一下...先生,隔壁停車場是蜀山饌的,你要不要停其他地方....後來我問她蕎麥麵要煮多久?她毫不思索回答我說:軟了就可以吃了。
怎麼跟上次店長在的時候差那麼多...不專業就是訓練不足,還把我們對淺草的高貴不貴印象破壞殆盡,對一家店與他的食材要有想像空間,才有再訪的機會,不是嗎?店長「要煮八分鐘左右」的叮嚀還在耳邊繚繞,希望這種「軟了就能吃」的回答方式不要再出現了。
 商業午餐菜盤與正式鍋物相同,應該差別是在其他地方。 商午的附餐是白飯,要換成十六穀飯要補差額20元。
 整盤下去,菜盤在昆布湯中悠遊,儘管服務有落差,餐點可一點都沒變,好吃的淺草和鍋又重現我的眼前。

 
菜盤是用竹籃裝呈。 海鮮拼盤有鯛魚片與鮮蚵,鯛片有土味,叫淡水吳郭魚不吃土恐怕有困難,算了。反正也只有三片~
  鮮蚵就讓人滿意的很,又大顆又新鮮。
 老婆的餐點有附一顆蛋,我的沒有,就讓我的太陽蛋絕技做個結束吧。
商業午餐198,整體感覺還不錯,如果服務能再提昇就更完善了,後來的問卷調查在服務這一項我有塗改,希望能見到下次來,會有更專業的服務態度。
 



 
  
 
 
 
  

霜葉,紅於二月花 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()