皮蛋是我蠻喜歡的加工蛋製品,小時候卻很討厭,覺得皮蛋很恐怖,尤其黑黑青青的蛋黃,已經不是黃色的蛋黃!而且聽說皮蛋是浸在馬尿裡頭慢慢變成那付德性,更覺恐怖...

現在皮蛋吃多,人也越來越皮比較能接受那股味道,最重要的是我知道,台灣的馬沒幾隻,不大可能浸馬尿,人尿比較有可能
而且三星真是好地方,不管蔥、梨還是皮蛋,都是將軍來的,讚!
這是在三星青蔥博物館買的皮蛋,號稱不加鉛的健康皮蛋,雖然我身上重金屬那麼多根本沒在怕,但是健康還是粉重要,能避免死於痛痛病或烏腳病也不錯。



很簡易地把三星蔥、烏石港魚鬆與三星皮蛋做成皮蛋粥,這應該也算是宜蘭小吃吧^^



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