生魚片組曲。
海鱺魚出乎意料的嫩;黃金魚略有苦澀與酸味;鮭魚肥美令人印象深刻,最前面的水針有腥苦味;旗魚有嫩口表現;和風小菜很好吃。

第二序幕的鮭魚、黃金魚、水針、鯛魚與旗魚。

鮑魚角土雞湯,溫潤好喝。

第三序幕,鮭魚與鮪魚。


大生蠔淋五味醬,吃一個過過癮就好~

生鮮區的訂單不斷,我也很呷意鮮魚湯,新鮮的材料不需要繁複的工法就能表現食物的特性。



從一點鐘方向順時針開始,咖哩牛腱很嫩很開胃;油雞香料太重;春捲裡頭有蝦,剛起鍋非常燙口與酥脆;三款燒賣由前往後是鴿蛋、蝦子燒賣與牛肉蒸餃,都涼了...鳳爪太硬,不入味。
蒜蒸國宴魚,也就是鯰魚;中間是山藥。
這道是用木夾去點的現點菜,好吃自然不在話下。



剛好畢業典禮時候,一堆小鬼頭聚在啤酒區無限暢飲,難道餐廳只顧賺錢,毫無年齡把關限制?可能是管不了,就不管了,你們就喝吧。



現做泰式蝦餅是這次很推的一道,整塊滿是蝦肉,炸得火候恰到好處,一咬下去有蝦子的湯汁(還是熱油?)


片鴨弄得很精緻,像極富貴雙方。
白鳳水翼酒味甚濃,肉質卻太老。



中場間隔,來個魚翅羹緩和一下。



麻辣牛肚與鴨血,起初不會說很辣,他的特色是慢慢擴散,慢慢讓你滿嘴滿頭發麻。

炸物,有大蝦、喜相逢與花枝丸。



現煮蚵仔湯,滋陰補陽的熱湯。

一口蟹炸得挺酥,沒有臭油與不新鮮的味道。

土瓶蒸與茶碗蒸,味道中規中矩,沒有特別之處。

點蘆筍白果是平衡我今晚大魚大肉的心理因素。



餛飩湯也好鮮甜。



酥皮濃湯讓我有點後悔,他佔了我胃部不少飽足感。


現蒸蛤蜊,點了三盤才罷手。
哈根達斯是結束的謝幕曲;這次的晚餐其實吃得蠻開心的,邊吃邊聊,可以悠閒地吃飯,真好。


霜葉,紅於二月花 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()